大家好，这里是大烽说美食。相信有不少的北方小伙伴们对于南方的一些美味佳肴有着非常多的疑问。尤其是广东的一些菜品，虽然种类众多，但是广东人总是能掌握到，如何去更大程度地保证其食材的新鲜和本身的味道。单单是这一点就非常值得学习了，可是我们也知道，食材在保持其原有新鲜味道的同时，在口味上也是清淡了不少。这又是什么原因造成的呢就请大家来跟大烽一起来探讨一下吧
口味的清淡自然是和其本身的自然气候与环境有着非常大的关系，要知道，本身广东省就处于热带型气候在中国也算得上是各个地方占有温度、光照和水等资源最为丰富的地方了，所以，广东的食材足够多，甚至连一些野味都可以进行烹饪食用。所以，在广东吃的是绝对的丰盛无比的。
不过，这种气候所带来的就是一些多雨天气，而且气温还非常的炎热。春秋的寒潮和霜冻，这些都造成了广东湿热的天气。在这种天气下，如何通过饮食来进行调理，这就是非常关键的一种方法了。因此，广东人的饮食习惯，大多数都是以清淡为主要，为的就是能减少人体里的火气。
举个非常典型的例子，广东人做鱼的时候，都是将其简单的清理一下，在鱼上放上姜片、葱末和料酒等，然后直接就可以上锅去蒸了。上菜的时候，再淋上一勺葱油和酱油等，有的干脆直接是在鱼的旁边单独放上一碗酱料，蘸着吃。估计这种清淡的口感，要放在北方的话，肯定会没有人去吃的。这就是南北方文化的差距吧！
不过，若是来之前对于广东饮食习惯没有一个比较基本了解的话，可能不少的人对于鲜美的广东菜会出现一些比较大的误解。还记着又一次，朋友远在四川的姥爷来到了广东。不过，因为广东好吃的不少，所以仔细想了一下，还是选择去尝一尝广东的火锅。有肉加上喝点汤汤水水的还算不错。
谁曾想，当这位四川的姥爷入座之后，一直盯着清汤寡水的汤底翻滚开来之后，就一直没动筷子。当我们把涮好的肉片给老人家夹过去的时候，老人这才说，自己实在是不太习惯这种清淡的吃法。万般无奈下，只能给他点了一份炒河粉。闹出这种笑话，就是不了解广东菜的原因。
不过，大烽觉得，你真的要是选择在广东生活的话，还是尽量把自己重口味的饮食习惯，稍微的改变一下。不然你若是经常的吃的话，身体真的是吃不消的。湿热的天气，再吃这种比较重口味的食物，你会发现身体经常的会上火，而且喉咙会法眼之类的，甚至还会长痘等这些。
而在广东这里，适当的汤汤水水，这就极大地避免了这种情况发生。不禁想起了那句入乡随俗这句老话，从这里来看的话，真的还算有几分道理的。最起码想来广东的小伙伴们，真的需要入乡随俗了。
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