刚刚过了个年，在家大鱼大肉、吃吃喝喝了大半个月，很多小伙伴都嚷嚷着要吃清淡点。“清淡饮食”，是营养界公认的健康饮食方式，它的好处自不用多说，但它的意思可不是让你顿顿清粥配咸菜哦！
清淡饮食要的是少盐、少油、少糖，多营养全面的饮食，所以下面呢，来给大家推荐两个不错的清淡饮食小菜谱，可以做给自己吃啦！
首先来看下这个西湖莼菜汤，需要莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。以及这些调料：精盐5克，浓缩鸡汁、明油各2克。
莼菜的食用部分是生长在水中附有透明质的汤料，润滑不腻，清香可口，还富含蛋白质、糖、铁和天门冬亮氨酸等多种营养成份，具有消肿、解毒、美容、减肥之功效。
莼菜入口，还没来得及品尝滋味，就从舌头滑进了喉咙。至于吃法的话，莼菜用清水冲洗，开水小煮便可直接凉拌。
莼菜还可以直接煮汤，汤鲜味美，口味独特，营养丰富口感极佳。此外，莼菜也可搭配各种食材，比如莼菜红烧肉、莼菜面条、莼菜鸡肉、莼菜香牛肉、莼菜鱿鱼等。而这个西湖莼菜汤就是一个美味的吃法。
所以这就来看下具体的做法，首先我们需要将这个玉兰笋、胡萝卜、香菇等进行切成细丝，然后在锅中加清水用大火进行烧沸，然后在放入这个玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝等食材，再用大火进行汆30秒这样，再将其取出控水备用。
下面呢，还需要将这个猪肉丝放入到沸水中用大火汆1分钟这样，然后取出控水备用。
然后还需要在锅中加克的清水用大火烧开，再放入这个莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝等进去，再用小火烧2分钟这样至汤开。
下面再加入浓缩的鸡汁、精盐等进行调味，再出锅的时候再淋一些明油盛入碗中就可以了。
这道菜配上这个莼菜的翠绿，滑嫩清香，汤香味美，而且在这个调料运用上增加了鸡汁，从而使口味更加鲜美，又以猪肉丝、胡萝卜丝等替代传统的莼菜汤中的鸡脯肉丝和火腿丝，也使其风味更加突出。
下面呢，再来说一下这第二个食谱的吃法，就是这个爽口萝卜丝，需要准备好红皮萝卜克，以及米醋10克，刺身酱油10克，白糖5克，辣鲜露2克，橄榄油5克，松子3克等。
这道凉拌菜做法很简单，只需要将这个萝卜切丝进行冲洗干净，然后再吸干水份，加入上面的全部调料进行腌制一回儿就可以开吃了。
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