在很多人的印象中，一提到清淡饮食就会想到吃素，难道清淡饮食等于吃素吗？其实不然，清淡饮食不仅在选材上有要求，在烹饪方式上还有做到少油、少盐等，实际上，健康的吃法要包括这两点。
清淡饮食第一点，盲目吃素对健康不利。像鸡鸭鱼虾等都含有丰富的蛋白质，若是平时吃惯了油腻食物的人，一上来就开始吃白粥配咸菜，这必然会导致蛋白质的缺乏。
清淡饮食还有很多维生素也是需要荤食来补充的，如维生素B12就是需要禽畜类、海鲜、蛋类等来补充，健康吃素也时需要健康搭配的，就算是吃素也是可以选择蛋类、奶类等。
清淡饮食第二点，健康的清淡饮食怎么做。首先就要保证食物的多样性，若是嫌油腻，就选择脂肪含量少的食物，像鸡肉、鱼类、虾等。
清淡饮食再一个，要把握好油、盐、糖等调料的量，还有辣椒也要少吃，因为辣椒常与重油、重盐是密不可分的，想要健康饮食，尽量选择蒸煮炖等烹饪方式。
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