许多朋友们都知道，减肥是应该多吃蔬菜，少吃肉，以达到减少脂肪的摄入。这样就不容易有多余的脂肪积累在身体里，导致肥胖的出现。肥胖其实都是因为体内脂肪积累过多而引起的，小编觉得是不良的生活习惯而导致的，也算是一种病态吧。在社会生活中，相信许多小伙伴们都知道，女生是比较喜欢追求苗条的吧，苗条的身材是跟良好的饮食习惯分不开的。
小编觉得，如果每天都只是吃单一的蔬菜。那么不仅仅营养很不充分，而且吃着吃着觉得特别腻，你想啊，如果每天仅仅是吃胡萝卜，或者每天单一的生菜菜，单一的青菜之类的，那么不论是多想减肥，有多大的决心，恐怕都很难坚持下去吧。接下来，小编想要介绍的是豆皮蔬菜卷，相信去过斋馆或者寺庙吃饭的人都知道，蔬菜其实是可以两种或两种以上混炒或者用青菜炒粉，用豆子煮糖水等，总之来说做法各种各样。小编家乡也有这样的习俗，就是到了特定的节日就会去寺庙或者佛堂吃素食大餐。
因此，小编觉得当把几种蔬菜混合在一起做，也就是今天所说的，豆皮蔬菜卷，会不会就感觉蔬菜变得更好吃了呢。小编先准备起自己喜欢的蔬菜，一般是三种或者三种以上，可以是生菜，胡萝卜，紫甘菜，黄瓜等，今天先做这4种蔬菜，相信比肉还好吃。首先，小编对这道菜的要求是，需要清淡不上火，而且尽量减少植物油，这样吃起来比较健康，而且可以保留蔬菜里非常丰富的维生素，蛋白质等物质。
接下来要开始处理食材了，小编把胡萝卜，紫甘菜，黄瓜等洗净并切成丝，分别放入不同的容器中，留着备用。小编提醒一句，在清洗之前，最好让蔬菜在清水中浸泡2~3分钟，或者用洗米的水，面粉加水浸泡，这样会有效去除蔬菜中的农药，农药是对人体有害的，但是，在种植蔬菜的时候为了避免蔬菜虫子吃掉，不得不散农药。因此，我们买蔬菜回来的时候，就需要经过处理来保障食用的蔬菜安全卫生。
接下来是豆皮，豆皮是以大豆为主要材料，大豆中也含有足够的脂肪，所以，即使不摄入肉类也可以保障营养物质不缺失，小编将豆皮进行清洗，毕竟从菜市场买回来的时候，可能还不一定就是干净的，所以最好经过处理后再进行食用。豆皮含有大量的蛋白质，可以补充人体所需要的营养。肚皮其实不需要煮很久，小编这就开锅，等锅里的水沸腾了，就把豆皮放下去，大概一分钟左右就可以捞起来了。小编用漏勺把水焯了，豆皮放入容器中待用。
小编提醒，豆皮千万不可以煮太久，煮太久会变得很软，太软的豆皮是卷起来容易破。至于生菜，处理是最简单的，比如说，小编只需要把生菜的叶子掰成一片片就可以了，无需切成小片。把豆皮放在最底下，接着铺上生菜叶，不需要铺满，只需要铺半张豆皮就好了，接着在生菜上相续放胡萝卜丝子，紫甘菜丝，黄瓜丝等。最后，小编把豆皮卷起来，卷起来以后发现特别大，那就用菜刀把豆皮蔬菜卷都切成段。
切成段后的豆皮蔬菜卷，按顺序放到盘子中，你以为就这样可以吃了吗？其实蘸了醋就会更好吃，小编这就把小味碟放在盘子中间，倒一些黑醋，快拿去给邻居们试试吧，清淡又能减肥。喜欢的小伙伴可以在评论区评论哦！
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