大病初愈或者是肠胃不好的人，还有想减肥的人，都是提倡清淡饮食的，但是饮食怎么个清淡法呢，生蔬菜、白粥就是清淡吗？没有油、没有肉就是清淡吗？到底怎么做到清淡饮食呢？
清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏清淡的饮食方式，清淡饮食可以最大程度的保存食物的营养成分。清淡饮食主要表现为四少。
清淡饮食
少油
清淡饮食不是不吃油，应该合理控制食用油的用量，合理选择食用油的种类，人体每天油脂摄入量应控制在25克，包括炒菜用的食用油、动物肉、坚果等。避免油炸、油煎食物。日常的饮食用油应以含有多不饱和脂肪酸的植物性油脂为主。此外，坚果类、深海鱼类含有对人有益的Ω-3多不饱和脂肪酸，可适当增加摄入比例。
少辣
辛辣食物往往油脂含量高，能够刺激食欲，让人吃的更多，导致脂肪堆积，还容易引起上火，导致肠胃不适、腹泻或便秘等，所以要少吃辛辣食物。
少糖
少吃食用糖，过多的糖会导致体重增加，引起脂肪肝、动脉粥样硬化、心脑血管疾病和糖尿病。除了白糖、红糖、冰糖、蜂蜜外，白米白面、奶类、水果等都有大量的糖类，所以应该少吃甜点、冰淇淋、饮料等，炒菜时也应该少用糖调味。
少盐
清淡饮食要口味清淡，盐要控制合理用量，成人每日盐摄入量不应超过6克，不只是精盐，还要注意隐形盐，包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱等，同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、香肠等食物。
多样化
清淡饮食要丰富食物种类，而不是只是吃素，杂粮、蔬菜、薯类、水果、豆制品，另外，鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。
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