老人三高怎么办？清淡饮食！肠胃不好怎么办？清淡饮食！大病初愈怎么养？清淡饮食！只吃菜不吃肉？饭菜用蒸煮？调味料少些？到底什么才是清淡饮食？
清淡饮食≠吃素
水煮青菜，小葱拌豆腐......再不少人的眼中，这种吃草式的饮食就是清淡饮食。但很明显，如果每天只吃这些食物只能是南辕北辙，营养不良、免疫力下降很快就会找上门来，越这样吃反而越不健康。
真正的清淡饮食是相对于“肥甘厚味”（指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物）而言的。长期吃高脂肪高糖的食物，容易造成肥胖等不良影响；过于油腻的饮食，还会减弱消化功能，造成消化不良及胃肠功能紊乱，从而影响对营养的正常吸收。
所以，清淡饮食并非就是吃素，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，长时间油炸的豆腐、用大量油炒的蔬菜，算不得上清淡的饮食。
食材是重要因素，但对于真正的清淡饮食，烹饪方式和调味也是一大重要组成。
什么是真正的清淡饮食？
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。清淡饮食除了能够体现出食物的原汁原味，也能最大程度地保存食物营养成分，对于我们的身体健康大有裨益。
清淡饮食五要诀
正确的烹饪方式
作为世界三大烹饪王国之一，我国的烹饪方式在经历千百年的积累演化下可以说是百花齐放，炒、熘、炸、烹、蒸......数不胜数，但在清淡饮食，我们最好还是选择蒸、水煮、凉拌这类烹饪方式，一方面除了能最大程度保留食物营养，另一方面也最低限度增加胃肠消化消耗。
低脂
生活条件的改善，让不少人喜欢上吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物，烹饪的时候也爱多放些油，但从为了身体健康，这样无疑是不利的，尤其是对于消化能力不强的老年人和儿童。少吃些大鱼大肉，吃多些粗粮蔬果，做饭的时候，少放点油。
少糖
根据世界卫生组织的建议，成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。
对于饭菜中的糖分，我们还是比较能控制的，甜口的菜少放些糖便可以，但是日常中我们摄入糖的最大途径是各种软饮料、奶茶或冰淇淋等。
《中国居民膳食指南（）》建议，尽量少喝含糖饮料，因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的糖了。
摄入过多的糖，人体会分泌大量的胰岛素，从而加快脂肪合成，导致肥胖，甚至还会增加糖尿病的发病风险。
清淡饮食，少吃甜的食物，少摄入糖分，奶茶、可乐，少喝一杯吧。
少盐
成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让水分滞留在体内造成水肿和肥胖，让体内的代谢废物不能很好地排出。
除了在日常饮食中，少摄入盐分，更要少吃一些高盐分的零食，比如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生等，因为绝大多数零食里面，都加了不少含盐、含钠离子的调味料。
忌重口味
谈及重口味，与一些国家会出现高甜味不同，国内大致分为辛辣类，以及油腻类。
辣椒、花椒、大蒜，饭菜里放一下，不仅开胃，还能够一定程度上提振精神，但是过量辛辣口味会刺激消化系统，伤害脾胃。
有些人喜欢吃油炸、高脂肪的食物，过吃油腻类的食物会增加脾胃消化负担，增加过多脂肪，而且如果无法及时将这些大量摄入的脂肪消耗、排解出去，不仅有可能变成“肥宅”，还有可能引发三高、脂肪肝等疾病。
清淡饮食需要均衡全面
清淡饮食应该做到食物多样化，在减重饮食中要确保营养进食的合理性，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品都兼顾上，而且吃到七分饱就差不多了。
如若肠胃不是很好，尽量挑一些好消化的食物吃，像肥肉这类消化起来比较费劲的要量力而行，少吃为好。但是对于瘦肉、鱼、蛋、奶等都是富含优质蛋白质的清淡食材，摄入的量合适，统统可以照吃不误，真正的清淡饮食，并不是让我们去当“食草动物”。
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