每逢肠胃不好、手术或大病初愈......我们总会听到医生嘱咐：“清淡饮食”。于是，很多人便开始荤腥不吃、油盐不进，每天吃饭味同嚼蜡。你可能不知道，这并不是医生口中的“清淡”。今天，海医院专家跟大家聊聊真正的清淡饮食是什么。
清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜
很多人理解的清淡饮食就是水煮青菜，荤腥不吃、油盐不进等极端做法，非但不利于营养均衡，还会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的，建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品的饮食方式。
什么是真正的清淡饮食？清淡饮食的原则：少油（每人每天在25-30g）、少糖（每日糖的摄入量在50g以下，尽量不超过25g）、少盐（成人每日摄入量不超过6g），忌辛辣油腻，以及选择正确的烹饪方式（例如清蒸、白煮、凉拌等）。
清淡饮食怎么做？选择正确的烹饪方式：如果要健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。
少油：每日烹调油的摄入量控制在25~30克，避免油炸、油煎食物。选择新鲜的小包装油，并经常更换品种。
少盐：成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿和肥胖。此外，还要少吃一些含盐量相对较高零食，如薯条、炸鸡、椒盐花生等。
少糖：食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会增加糖尿病的发病风险。所以，清淡饮食，一定要少喝甜的饮料、少吃甜的食物，减少糖分摄入。
忌重口味：重口味大致分为辛辣类，以及油腻类。过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃；过食油腻类，则会增加脾胃消化负担，轻者让人肥胖，重者会引发三高、脂肪肝等疾病。
大家get到了吗？清淡饮食不是一味吃素，只要科学选择食材、烹饪方式，保证营养均衡，在实现清淡的同时也能够享受食物的美味，还能够收获健康！
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