膳食指南的食物分类
一：谷薯类：谷类，薯类，杂豆类
二：蔬菜和水果类
三：动物性食物类：畜，禽，鱼，蛋，奶
四：大豆和坚果
五：纯能量食物和调味品：烹调油，食糖等。
核心推荐
一：食物多样，谷类为主
二：吃动平衡，健康体重
三：多吃蔬果，奶类，大豆
四：适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉
五：少盐少油，控糖限酒
六：杜绝浪费，兴新食尚。
食物多样，谷类为主的科学依据
1：食物多样性是实践平衡膳食的关键（营养素互补）:
2：谷物食物是人体最经济，最重要的能量来源
3：全谷物，薯类和杂豆的血糖生成指数远低于精制米面
4：增加薯类的摄入可以改善便秘
成年人膳食营养可接受占比：碳水化合物：50%-65%，脂肪：20%-30%，蛋白质：10%-20%。
烹饪技巧：先洗后切，急火快炒，开汤下菜，炒好即食。
世界四大膳食结构：
1：动植食物平衡饮食：代表：日本。饮食特点：动植物食物比例适当，膳食能量和营养素充足且适量，有利于避免营养不良。
2：植物性食物为主饮食：代表：发展中国家。特点：谷物吃得多，动物性食物吃得少。钙，铁，维生素A不足，易发生营养缺乏病。
3:动物性食物为主饮食：代表：欧美大多数国家：特点：高能量，高脂肪，高蛋白而含有膳食纤维较低，易发生慢性病。
4：地中海饮食：代表：地中海沿岸国家（意大利，希腊，法国，西班牙，葡萄牙等）。特点：富含新鲜的植物性食物，以橄榄油为主，常吃鱼禽，蛋奶，低饱和脂肪，高碳水化合物，蔬菜和水果充足。但普通家庭一般不容易做到。
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