年11月12日，中国在北京有了第一家肯德基餐厅。随后麦当劳也在深圳开设了自己的首家餐厅。
自此，洋快餐如如雨后春笋般在中国的大街小巷“遍地开花”。从此开始了中国快餐文化。洋快餐带给我们的不止是品味，饮食上的多样化，更多的饮食文化，用餐观念的改变。
首先来看看东西方餐饮文化都有什么特点。
中国的传统饮食文化风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，医食结合。
风味多样:我国地大物博，气候，物产，风俗习惯各有不同。口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
四季有别：自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。
讲究美感：中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
注重情趣：国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
医食结合：我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系。在几千年前就有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法。
西方美食技艺精湛、品种繁多，各具特色、用餐礼仪将就技艺精湛：制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美景的配合。
品种繁多，各具特色：著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。除此之外还有日常食俗，节日食俗，聚会食俗…
用餐礼仪讲究:西方的用餐很“繁琐”，无论是出去就餐之前的预约、穿着。还是家庭就餐的礼仪包括就餐时的坐姿，拿东西的方式，就餐时的言谈举止…
中西方饮食文化的交流历史悠久，饮食文化的交流不能够独立的存在，饮食文化作为政治经济文化交流的附属品，随着政治经济文化的交流而交流。历史上，张骞出使西域，玄奘西游，鉴真东渡，马可波罗造访中国，利玛窦造访中国，郑和下西洋……大大小小的中西方交流的过程，都伴随着饮食文化的交流，茶叶传到西方，西方人有了喝茶的习惯，快餐传到了中国，中国人爱上了炸鸡。饮食文化的交流改变了中西方人们的生活方式。
中西方饮食在差异的背景下融合、碰撞，产生了不同的生活方式，也产生了新的东西，菜品。
香港的茶餐厅表示中西饮食文化结合的产物
除此以外，还有很多中西饮食融合的菜品，中西结合的食物是现在的一个潮流，备受很多人的喜爱，因为他是固守“传统”的基础上的创新，创新是一个时代的热词，万物皆需要创新，饮食也不例外，饮食的创新是融合的基础上的创新，又在创新的基础上加强了融合，才让中外的饮食多姿多彩。
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