打破春节发胖魔咒，教您正确吃主食，米饭照吃不会胖
“衣带渐宽终不悔，每逢佳节胖三斤”，这实在是每个爱美人士，年年都要面对的春节魔咒，这过年吃下去的每一口饭，都会让人感到罪恶重重。春节控制体重实在是太难啦！山东的大馒头、东北的粘豆包、陕西的油泼面、大年三十的饺子……特别是香喷喷的大米饭，谁能控制得住？
日本人米饭配煎饺，为何肥胖率最低？
西方人的主食是面食，那东方人的主食就是大米饭，但很多人却认为，米饭除了含有大量的淀粉和糖之外，不含有任何其他营养物质，米饭就是造成肥胖的元凶。
但作为同样把米饭作为主食的日本，其平均寿命却名列世界第一，不仅如此，日本还是世界上肥胖率最低的国家。所以“白米饭是垃圾食品”，这个论断根本站不住脚
中日饮食文化对比
日本虽与中国同属东亚地区，但饮食文化天差地别。日本面积狭小，相比较中国菜的浓墨重彩，日本的饮食则较为清淡，日本因其四面环海，肉类多为鱼肉，而我国大多还是以猪牛羊为主。鱼肉的脂肪含量远远低于猪牛羊肉，所以就算都在吃米饭，但是配以不同的肉类，日本人摄入的总热量，还是远远低于中国人的
其次，中国人喜食热食，日本人喜欢冷食，比如寿司，而米饭凉着吃要比热着吃的热量低，因为热米饭属于直链淀粉，在放凉了后会形成晶体，而这些晶体，无法转化成为容易吸收的葡萄糖，自然也就减少了人体热量摄入。
再而，日本人吃饭喜欢用小碟子、小碗，他们的一餐通常都是好几个小碗组成，量都很小，而食物种类却很丰富，因此人体所需的各种营养得到了很好的搭配，很像是我们日常吃的“减肥餐”，根本吃不胖。
错误的主食烹饪方式，才是肥胖的关键
米、面的热量都是不变的，只是因为加工方式的不同，使得最后吃进肚子里的热量也不同。比如同样的质量，油条肯定比馒头热量大，油泼面肯定比手擀面的热量大，同样炒饭的热量会远远高于普通蒸米饭。因此主食的选择，选对烹饪方式很重要，也借此一定要告诉所有减肥的朋友们，主食千万不能一刀切。
今天，为主食正名
主食承受了多少骂名？主食又承受了多少委屈？今天我们要为主食正名！
主食的营养价值，不可比拟
主食究竟有什么？五谷杂粮以及薯类；主食的营养物质是什么？碳水化合物，充足的碳水化合物能够保证人体的能量供应，能够节约人体内蛋白质的消耗，能够避免人体内产生过多酮体导致酸中毒。
居民膳食宝塔中，主食是“地基”，是保持人体膳食平衡的决定性因素，只有保证摄入足够的碳水化合物，才能避免摄入过多的油脂类食物，因此减肥的人一定要吃主食。
不吃主食，人体会受到极大伤害
1、可能会导致男、女不孕
作为女性来讲，碳水化合物是卵巢唯一能吸收的营养成分，如只通过食肉和蔬菜来补充能量，其中的营养，卵巢和子宫是无法吸收的。长此以往，卵巢和子宫受损，产生的雌激素越来越少，最终可能会导致不孕不育。
同样作为男性来讲，主食的减少会使男性体内严重缺少脂肪，从而引发人体激素分泌严重紊乱，影响男性性功能。
2、会变“笨”、会变“傻”
大脑需要碳水化合物转化成的葡萄糖，来提供能量，不同于蛋白质和脂肪的大分子，葡萄糖属于小分子，能够轻易地穿过血脑屏障，为大脑提供能量，如果大脑失去了糖分供应，很可能会出现心悸、头晕、乏力，记忆力严重下滑的症状，长此以往，大脑真的会“变笨”。
3、慢性病迟早找上你
不吃主食可能会导致骨质疏松，因为碳水化合物会影响人体钙吸收，碳水化合物摄入的越少，糖蛋白质也会越少，糖蛋白质越少，骨骼中的钙沉积就越少，长此以往容易骨质疏松。
不吃主食还可能会引发糖尿病，主食太少可能会引起人体脂肪代谢紊乱，而脂肪代谢紊乱又是糖代谢紊乱的诱因，人体糖代谢紊乱就有可能诱发糖尿病。
不吃主食可能会引发心脏病，《英国医学杂志》研究表明，主食吃得少，导致人体高蛋白食物摄入增多，从而引起心肌梗死等心血管疾病的高发。
不吃主食可能会引发癌症，缺少碳水化合物摄入，身体能量供应就会出现问题，身体即开始选择分解蛋白质来提供能量，则会产生大量的蛋白质分解物，需要肝肾帮助代谢，从而加重了肝肾负担，同时还引发了大肠腐败菌的增殖，最后严重者导致肝癌、肠癌、肾衰竭。
4、酮症酸中毒
不吃主食，机体会动用过多脂肪来提供能量，其分解代谢时，会产生过多的酮体，它是一种酸性物质，机体中积蓄过多会造成酸中毒，严重者威胁生命。
5、增加反弹风险
想靠控制主食去减肥，你就要做好一辈子不吃主食的准备，因为你一旦重新开吃，你的体重会迅速飙升反弹，甚至会更胖。
学习如何正确吃主食
1、增加主食种类，懂得粗细搭配
粗细粮搭配食用，能够及补充到粗粮中丰富的膳食纤维、B族和矿物质，还能够补充到细粮中的葡萄糖能量，减肥人群可以选择，适当增加粗粮比例，用以减少主食摄入总能量，但切记细粮一定不可或缺。
2、谨慎选择主食的烹饪方式
主食只是碳水化合物，如果加上了油，那就是糖油混合物，糖油混合物就是脂肪的加油站，所以蒸饭、馒头就好，而炒饭、煎馒头片就等于直接吃脂肪，所以摄入主食时，一定要控制油的摄入，避免油炸和煎烤，回归于食品原味，反而更健康。
3、适量是关键
小剂量的麝香是香水，大剂量的麝香就是毒药，任何东西，都要讲究个刚刚好，吃多少盛多少，千万别吃不下去还硬往下撑，一定要记得“吃饭七分饱，健康不会老。”
离过年也就一个月的时间了，宝贝们是做好了增肥的准备？还是想和年夜饭中的美食，正面刚一下，和脂肪来个大PK？其实哪有那么难，看完这篇文章，吃不吃主食、长不长脂肪的的那点儿事儿，就迎面而解啦！
来来来，留言区都来立个有关新年体重的flag，要是胖了您来找我，我会负责的告诉您：小编也胖了！！！偷偷告诉大家个秘密，有年春节，小编胖了整整10斤，嘘……
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