肥胖就是人体脂肪细胞数量的增加和体积的增大，病理上把前者引起的肥胖称为增殖型肥胖，后者称为肥大型肥胖。我们一生中有几个容易长胖的阶段。大家都知道一下，在这些阶段注意健康饮食，对我们的健康会很有利。
一是1岁左右的小孩。脂肪细胞的数目和我们的喂养方式相关。过量的脂和精的摄入增加脂肪细胞的数目。
二是青春期发育期，适当增加优质蛋白、不饱和脂肪、复合型碳水化合物摄入量为生长和发育助力。但是过量摄取与生长发育关系不大的糖类和脂肪，脂肪细胞分裂增殖会非常旺盛。这两种都会使身体变成“脂肪细胞增殖型肥胖症”。
三是妊娠和哺乳期，没有很好的营养指导和行为管理，导致体重增长过多。现在很大一部分肥胖人群来自于这三个关键阶段，特别是1岁婴儿期和青春发育期的高体重，成年后易发生难治性的重度肥胖。所以管理体重要从小做起，父辈祖辈们，孩子末来胖不胖、健不健康很大责任在我们。
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