很多人一说清淡饮食就觉得是只吃素不吃肉，可是这并不是医生们口中的标准。小编记得有一年家人因为高血压住院后，医生就经常嘱咐家人要清淡饮食。于是我们就天天给家人送一些稀饭和素菜，一点肉都不加。结果有一天让主治医生看到了，就跟我们说也不能一点肉都不吃，病人身体虚弱，还是要多补充营养的。
听到这话，当时我就有点犯迷糊，就问医生：“您不是说要清淡饮食吗”。医生听我一说，笑着告诉我，清淡饮食又不是只吃素。为此他还跟我好好科普了一下，医生口中的清淡饮食到底是怎样的。下面我就在这里跟大家分享一下。
医生告诉我，“清淡饮食就是吃素”，“不放盐，不放糖就是清淡饮食”等说法，都是谣言。真正的清淡饮食是在营养均衡，膳食合理的前提下，保持口味偏淡的饮食方式。从营养学角度来说就是尽可能保持食材的原汁原味，确保健康饮食。
那么按照这个概念来说，清淡饮食的标准就是少放油，少放盐，少放糖，忌辛辣刺激等重口味食物，同时要采取最为健康的烹饪方式。那么根据这个标准，我们回过头再看看，关于清淡饮食的一些传言是否正确。
传言一、清淡饮食就是吃素不吃肉？
肉食是富含营养的一类食物，它含有丰富的蛋白质，铁，维生素等营养成分，都是我们人体必不可缺的营养素。如果长期不吃肉食，身体的抵抗力会下降，记忆力会减退，还会发生贫血。可见，只吃素不吃肉，无法达到营养均衡的标准。
若你是一个素食主义者，长期只吃绿色蔬菜，无法补充体内所需的蛋白质，因此即便不吃肉，也得多吃点豆制品，核桃，牛奶等含有蛋白质较高的食物。
传言二、长期喝粥就是清淡饮食？
长期喝粥，虽然口味清淡，但是仍然营养不均衡，膳食不合理。因为吃粥会缺少肉食，鸡蛋，牛奶等高蛋白食物的摄入，这样也会造成身体免疫力下降，营养不良。
有些人会说，喝粥里面也可以加入上述丰富的食材，但是单纯地添加一两样食材，也无法做到膳食丰富合理，没有荤素搭配的营养均衡。而且，长期喝粥，会慢慢消弱肠胃的蠕动，降低肠胃动力，从而影响消化功能，还会引起胃酸分泌紊乱。
因此，长期喝粥也不是清淡饮食，不能做到营养均衡，膳食合理，而且也容易引发肠胃疾病，是一种不健康的吃法。
传言三、不放油、不放盐、不放糖就是清淡饮食？
根据我们上面说到的清淡饮食的标准，应该是少发放油，少放盐、糖这些调料才是清淡饮食，而不是一点都不放。
如果我们不放盐，糖等调料，一是饮食上口感很差，影响食欲，久了会造成食欲不振。比如不放盐，到了夏天，天气炎热，出汗多，身体就很容易出现电解质失衡。而糖是供能物质，饮食上一点糖不沾，也不能满足生理所需，同样不利于健康。
饮食上一点油不放，对健康也没有好处。我们的人体每天还是需要一定的油脂的。若是一点油不吃，那么我们身体所必须的脂肪酸就会缺乏，从而缺少了脂溶性维生素A、D、E等营养素。这样下去就会发生骨质疏松。
因此，对油，盐，糖等调料只是少放点，或者说放得适量，而不是一点不放才是清淡饮食。以上就是关于清淡饮食常见的一些谣言或者误区，大家平时一定要多注意。
清淡饮食还要求健康的烹饪方式，那怎样才是健康的烹饪方式呢？
首先，烹饪方式要以蒸、煮、炖、焖、拌，急火快炒的烹调方式，其中蒸是最为健康的，建议大家平时多用蒸锅做些蒸菜吃。
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其次，每餐食材要丰富、新鲜，荤素要搭配，烹饪时调料要控制，像上文提到的少放盐，花椒，辣椒等重口味，辛辣刺激的调料。另外主食也要做到精粮和粗粮搭配，也不要忘了吃水果，坚果，薯类食物以及豆、乳、蛋类食物。
总之，清淡饮食有科学的标准，而不是从字面理解或者听信一些传言。保持清淡饮食，其实就是养成健康的饮食习惯，只要这样我们的身体也才会更健康。若你以前也对清淡饮食存在误区的话，从现在开始就改改吧。
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