.

6道家常菜,清淡少油营养足,几分钟炒一盘

白癜风怎么治最好 http://pf.39.net/bdflx/131204/4302821.html

现在随着生活水平的提高,糖尿病也成为了最热门的话题,对于有糖尿病的患者来说,在饮食上不仅要控制糖分的摄入量,还要定期注射胰岛素,否则就会使血糖升高,将引发其它病状。所以在日常饮食中,多吃一些有助于降血糖的食物,这样既能控制血糖,又可以补充营养。

下面,和大家分享6种“天然降糖菜”,清淡少油营养足,几分钟炒一盘,省时又好吃,血糖不升高,身体更健康。

第一:南瓜

推荐食谱:酸辣南瓜丝

1.准备一节嫩南瓜,先切成薄片再切成细丝,切好以后用清水浸泡干净,去除表层的黏液。

2.再切点青红椒丝用来搭配颜色;做酸辣类的东西,自然少不了葱、姜、干辣椒,一样都来点。

3.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油,搅拌化开调料,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后面快速出锅,保持清香脆嫩的口感。

4.锅内烧水,水烧开以后淋入少许白醋便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟,立即倒出来并速用清水冲洗过凉,南瓜丝切记不能烫太久,以免煮面。

5.锅内烧油,放入葱、姜爆香,放入辣椒段继续炒出香味,辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味,立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀,再撒入青红椒丝,稍微翻炒几下立即出锅。

6.好了,一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。

第二:洋葱

推荐食谱:洋葱炒鸡蛋

1.准备洋葱一个,清洗干净切成片;大葱斜刀切成片。

2.准备4个鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐入底味,倒入一点陈醋,陈醋能使鸡蛋更加滑嫩,用筷子搅拌均匀备用。

3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中轻轻地推散,颠锅翻炒几下,鸡蛋炒熟以后用勺子打散,倒出来备用。

4.把葱片放入锅中翻炒几下,倒入洋葱,淋入一点植物油,转大火爆炒30秒钟,洋葱断生以后加入食盐1克,生抽5克,颠锅翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,淋入芝麻香油,翻炒几下即可出锅装盘。

5.好了,一道清淡营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。

第三:黑木耳

推荐食谱:小炒木耳

1.准备适量的干木耳,用清水浸泡一个小时,泡软以后清洗干净,把根摘掉切成细丝。

2.准备猪瘦肉克,也切成丝放入盆中,加入少许食盐和清水抓揉一会儿,肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩,倒入一点料酒去腥,顺着一个方向搅拌至肉丝发黏,淋入一点植物油,抓匀腌制10分钟。

3.小米椒几个对半切开,大蒜切成片,小葱洗干净切成段备用。

4.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,放入蒜片和小米椒一起爆香,倒入木耳转中火煸炒1分钟,炒的时候多淋几次水,以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩,木耳炒软炒亮以后淋入适量的清水,加入食盐2克,胡椒粉2克,大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟,让木耳充分软化入味。

2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒,肉丝炒熟以后加入鸡精2克翻炒均匀,放入葱段继续翻炒片刻,闻到葱香味以后即可出锅。

5.好了,一道简单家常的小炒木耳就做好了。

第四:苦瓜推荐食谱:苦瓜炒牛肉

1.准备一块牛里脊肉,顶刀切成均匀薄片,切好以后用清水泡上化化冻去除血渍。

2.准备苦瓜两根,最苦的地方就是里面的白瓤最好全部去除干净,然后斜刀片成均匀薄片,把切好的苦瓜片放入冰水中浸泡一会儿,这样口感更加清脆还能减少苦味。

3.准备两个红椒,去除辣椒籽切成片,和苦瓜放在一起洗干净,这里的红椒主要用来配色。

3.把泡好的牛肉倒出来挤干水分,或者是用棉布吸干水分,这样腌的时候好入味还不容易脱浆,在肉片中加入少许小苏打,小苏打能够软化肉质,加入适量的食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀,把肉片吸收料汁入味,打入一点清水,肉片吸收水分以后口感更加鲜滑,再打入半个蛋清继续拌匀,增加嫩滑的口感,放在一边腌制10分钟。

4.锅内烧水,加入少许食用碱,把苦瓜和红椒片多冲洗几遍充分去除苦味,水烧开以后下锅,快速焯烫10秒钟立即捞出来,并放入冰水中过凉,苦瓜这样处理口感清脆,还不容易变色发黄。

5.锅内多烧一些油,把牛肉放进去快速滑炒一下,经常搅动这样受热更加均匀,肉片切得薄,不要炒太久,大约翻炒30秒钟,肉片炒香、炒定型以后倒出来,控出多余的油脂。

6.锅内再烧油,放入葱姜片爆香,加入半勺清水,加入适量的食盐、味精、生抽,搅拌化开调料,放入苦瓜和红椒,快速翻炒给食材入味,再放入牛肉片继续颠锅翻匀即可出锅。

7.好了,一道清香可口的苦瓜炒牛肉就做好了。

第五:芋头

推荐食谱:酱汁芋头

1.准备适量的芋头,把上面的泥土刷洗干净,然后放入高压锅中,加入适量的清水,大火烧至上汽以后关火,让它自然冷却,冷却以后倒出来过一下凉水,剥掉外皮,切成均匀的滚刀块备用。

2.准备半碗清水,加入胡椒粉2克,蚝油5克增鲜,倒入一点料酒中和芋头的奶腥味,搅拌均匀。

3.再准备几粒大蒜拍扁,切成蒜末备用。

4.锅内烧油,待油温升至5成热时倒入芋头,开小火慢慢炸,芋头定型以后,用勺子轻轻地推动让它均匀受热,大约炸2分钟,芋头炸成金黄色,非常焦酥时捞出来控油。

5.锅内留一点底油,放入蒜末爆香,加入两勺海鲜酱,把酱料炒散、炒香,倒入调好的碗料,转大火烧开,倒入炸好的芋头,转小火煨2分钟,让芋头吸收汤汁的味道,2分钟以后再淋入一点明油提亮色泽,撒上葱花即可。

6.好了,一道外酥里糯的酱汁芋头就做好了。

第六:黄瓜

推荐食谱:清炒黄瓜

1.准备洗净的黄瓜三根,切掉两头,把黄瓜破开去除瓜瓤,斜刀切成段。

2.再切点红椒片、蒜片备用。

3.锅内烧水,加入少许的植物油和食盐入底味,植物油能保持黄瓜青翠的色泽防止营养成分流失,水烧开以后倒入切好的黄瓜、红椒焯水1分钟左右,黄瓜返青后倒出来,用清水冲洗,冷却控水。

4.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片,加入几粒干辣椒翻炒出香辣味,把控过水分的黄瓜倒入锅中快速翻炒,让黄瓜均匀裹上油避免黄瓜与食盐直接接触,造成黄瓜出水影响口感,加入食盐1克,鸡粉1克,加入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅。

5.好了,一道清脆爽口的清炒黄瓜就做好了。




转载请注明:http://www.abachildren.com/hbyx/5417.html