经济的发展和生产力的提高，给人们带来了丰富多样的食材，也导致人们的体重节节攀升。尤其是在一些发达国家中，因为营养过剩，缺乏锻炼等出现的“胖子”也是越来越多，但日本却是一个例外。日本是肥胖率最低的国家之一，仅有美国肥胖率的十分之一。经常去日本旅游的朋友都会发现，日本的街头很少能看到胖子，放眼望去整个国家的国民似乎都是比较好的身形体态。
但其实日本人又特别爱吃，像我们知道的日式料理、刺身、寿司等都是日本的特色美食，而且日本人顿顿都吃大米。大米属于淀粉类食物，热量特别高，多吃肯定会容易长胖。那日本人怎样做到这么爱吃还不胖呢？这就要从他们的日常饮食中寻找答案了。
早餐
日本人非常讲究外观，喜欢用小盘子、小碗来盛放食物，看起来十分精致。因此他们的早餐看起来就非常丰盛，一般主食为米饭另外加味增汤下饭，还有用小碗盛的豆腐、鱼糕、海带等各种精致小菜。
因为日本是一个岛国，他们的海洋资源非常丰富，海鲜是他们的必不可少的一样美食。所以经常吃日本料理的朋友会发现，日本人的早餐还会吃烤鱼，这在中国可能只有在晚上街边的大排档才能见得到。
午餐
日本上班族的午饭一般都是从家里带盒饭，因为他们没有午休时间，所以需要在最快的时间里解决午餐，但即使这样也不影响他们精致的仪式感。日本人的午餐也离不开大米，他们会把大米做成饭团，一份鸡肉饼、一份煎鱼和腌菜，外加一份蔬菜沙拉，营养搭配十分全面。
晚餐
日本人的晚餐种类多样，可以说是一天之中最为丰盛的一顿饭，有烤鱼、炸鸡、刺身、寿司、水果沙拉等。虽然也有油炸食品，但是都相对来说比较清淡少盐，日本人喜欢食材的原汁原味，所以不管烹饪什么食材，都会下意识的少油少盐。
不少日本人下班还会去酒屋放松一下，一杯小酒一碟小菜，缓解了一天的工作压力。所以我们来日本旅游时会发现，大街小巷有很多小酒屋，也算是日本的一大特色。
——老井说——
从日本人的一日三餐，我们不难看出他们“胖子”少的原因。日本的饮食非常注重营养搭配，虽然每餐的食材种类繁多，但每种食材的量并不是太大。而且日本人家家户户都会吃鱼，鱼肉脂肪低不易长胖。另外日本人烹饪喜爱少油少盐，饮食清淡，由此可见日本的“胖子”少和他们的饮食习惯有密不可分的关系。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
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