导语：蒸菜最近火了，不油炸不炖煮，营养健康更美味，孩子2天不吃就馋
秋天气候干燥，家人的饮食需要清淡，吃炒菜、炖菜等还不如吃蒸菜，在秋天蒸菜可以说是非常火的一种，不油炸不蒸煮，简单一蒸就能吃，营养健康更美味，很多食材都能经过蒸制做成美味的蒸菜，鸡腿、猪肉、鱼肉等等都可以搭配各种食材做蒸菜，这次要分享给大家的是用猪肉搭配芋头做的一道非常经典的粉蒸肉，粉蒸肉的做法非常简单，且口感鲜嫩入味，刚出锅的粉蒸肉，松软入味还不油腻，甚是引人食欲，下面我便将粉蒸肉的做法详细分享给大家。
芋头粉蒸肉的做法：
备用食材：五花肉克，芋头克，蒸肉粉半碗，白糖半勺，蚝油半茶匙，生抽半茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙；
制作过程：第一步，首先将一块五花肉放在冰箱冷冻一会，比较好切，然后将冻好的五花肉，切成稍微薄一点的片，放在一个容器中，加上盐、糖、蚝油、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀后，腌制半个小时；
第二步，在腌制猪肉的过程中，将芋头削去皮后清洗干净，或者是直接买去皮的鱼头，将其处理干净后，切成滚刀块，同时准备2片粽叶，将粽叶用开水烫一下，对折剪断后，铺在准备上锅蒸制的大碗中；
第三步，接着再将切好的芋头，铺在碗中，重取一个小碗，放入蒸肉粉，将腌制好的猪肉片逐个放入碗中，保证每一片都能均匀地沾裹上蒸肉粉，然后将处理好的肉片依次摆放在芋头上面；
第四步，处理好所有的食材之后，即可开始上锅蒸，在锅中添上水，待水煮开后，将蒸屉放入锅中，接着将盛有芋头猪肉的碗，隔水放在蒸锅中；
第五步，开始蒸制，差不多一个小时的时间，芋头粉蒸肉就做好了，关火将其盛出来，芋头非常的绵软，猪肉鲜香入味超好吃。
烹饪小技巧：1、蒸菜在最近火了，因为它更加适合在干燥的季节吃，简单好做，好吃不上火，用猪肉搭配芋头做蒸菜，有荤有素，营养价值高，口感丰富，两种食材相结合，猪肉能够吸收芋头的清香味道，使自身不那么的油腻，而芋头也会因此变得非常入味好吃，所以说这两者的搭配是非常绝妙的搭配，大家可不要错过吃，秋天的气候干燥，多吃蒸菜，不油腻更健康。
2、小编有话要说，做粉蒸肉有技巧，首先猪肉切成片后，需要腌制一会，这样做一是为了锁住猪肉的水分，使其口感更加嫩滑，二来则是为了使得猪肉更加的入味好吃。其次，蒸肉切记开水上锅，肉遇到高温，外部组织凝缩，而内部的鲜味成分的鲜汁就不会外流，将猪肉的风味完好的保存下来。将这些技巧掌握到位，便能做出好吃的粉蒸肉。自从给孩子吃过一次粉蒸肉后，孩子2天不吃就馋得慌，点名要吃。
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