今年立春较早，现在已然到了雨水的节气，它是春天的第二个节气，也是乍暖还寒的时节，，所以现在开始要多注意一下一日三餐饮食，少吃酸、多吃甜味食物以养脾。良好的饮食习惯可以帮助我们调理身体，提高身体素质，毕竟身体是革命的本钱嘛。今天特地给大家整理个6道菜谱，吃的喝的都有了，快来一起看看吧。
01紫薯银耳莲子羹
紫薯和银耳一起炖煮，诱人的色泽让人无法抵抗，银耳煮出胶变得软糯滑嫩，非常美味。
银耳50g、紫薯30g、冰糖适量、蔓越莓少许、莲子4颗
1、银耳放在温开水中泡发后撕成小朵，撕碎一点容易出胶，差不多半小时即可；紫薯洗净去皮切成丁备用。
2、撕好的银耳小朵放入炖锅里，加入适量冰糖和足量清水，清水尽量一次性加足加够，大火煮开煮沸后转成小火继续炖煮。
3、银耳炖煮到软糯、稍微粘稠的时候，倒入紫薯丁和莲子，继续用小火炖煮。如果怕火候不好控制，银耳会煮的溢出来，可以在锅盖下面垫上一根筷子。
4、临出锅前两分钟倒入蔓越莓干，更能增加整体汤汁的口感、风味；这时候的紫薯已经软烂，汤汁已经逐渐变成漂亮的紫色，看着都想流口水了。
春天本身就是护肝、祛湿的季节，在家用薏米做一份调节身体平衡祛湿茶，也就是炒薏米茶，用来泡水喝非常好哦。生的薏米性凉，炒过之后则会变得温和许多。
02炒薏米茶
薏米g、清水
1、把备好的薏米用清水清洗一遍，晾干水分；
2、晾干的薏米直接倒入炒锅，不放油不放水，直接用文火慢慢炒制，炒到薏米的表皮略微焦黄，可以逐渐闻到一股淡淡的薏米焦香，差不多一个小时才行。
3、把炒干、炒香的薏米装入干净无水的瓶中，密封保存。
春季宜养肝，众多的蔬菜中最适宜养肝的便是菠菜。这道由菠菜做成的爽口凉菜，简单快捷，清淡又解腻。
03姜汁菠菜
菠菜g，生姜适量，生抽15g，白糖2g，盐少许
1、焯烫好的菠菜沥干水分后，放入一个碗底抹油的碗中，用手掌将菠菜压实；倒出压出的水分；
2、碗底抹油是为了碗倒扣的时候，菠菜容易成型且倒出来，直接就做好了造型；
3、姜汁菠菜里必然要有姜。老姜刮皮切成姜末；倒入香油、生抽和白糖，如果焯烫菠菜的水没有倒掉，也可以放2小勺，味道更浓一些；将搅拌好的料汁均匀的浇撒是菠菜上就可以了，清爽鲜美又可口。
如果市面上可以买到香椿了，那么一定不要错过，香椿应该是春天蔬菜里最美的味道了吧，它的营养也是非常到位哦，
04香椿拌豆腐
香椿30g·豆腐g·盐2g·香油适量
1、香椿洗净后，用煮沸的开水焯烫一下捞出，过一遍凉水，切碎备用；
2、豆腐切块，也是在热水中焯烫一下，去除豆腥味；然后放在碗中加入2g盐、1小勺香油，用勺子或者其他东西把它压碎。
3、在碗的内壁涂上一层香油，直接把香椿和豆腐拌好，一起倒入碗中压实；轻轻脱模，倒入盘中。这样的一份香椿拌豆腐，是不是看着就食欲大开呢？吃的时候可以额外再淋上几滴香油哦。
春天的蔬菜那么多样，当然也少不了颜值高的那些，比如小巧玲珑的樱桃萝卜，虽然个头精致，但是营养价值可比其他萝卜多多了，还能解油腻，爽口助消化~
05爽口樱桃小萝卜
樱桃萝卜·荷兰豆·盐·糖·米醋
1、樱桃萝卜洗净，切去头部和根部，用刀背把萝卜挨个拍松，就是让每个萝卜都裂开，好让佐料的味道更好的渗透进去，但是又不会散掉；
2、加入一小勺盐拌匀后腌制十分钟左右。不需要腌制太久，太久会导致萝卜脱水，影响它本身脆爽的口感；沥去多余的水分，加上一小勺白糖拌匀，腌制五六分钟即可。
3、起锅烧水，把洗净去丝的荷兰豆开水焯烫至断生，捞出后和萝卜放在一起，倒入一大勺米醋，白醋也可以。
4、拌匀后放入冰箱冷藏二十分钟，就可以食用了。即使不冷冻即食也可以，冷冻后更加脆爽。
06苹果红枣补水羹
北方的春天通常短暂而又干燥，虽说喝水是补水是一种方法之一，但是好多人不喜欢喝淡然无味的白开水，那么这款苹果、红枣为主食材的天堂一定要了解一下。简单美味又补水~
苹果·红枣·枸杞（拳头大小的苹果即可，不需要太大哦，一个苹果可以做出两小碗补水羹）
1、先将所有的食材洗净准备好，苹果去皮去核，对半切开；
2、将一半苹果放入碗中，半个苹果搭配三颗红枣，五六粒枸杞，同时倒入适量清水；
3、冷水上锅开蒸。锅内上汽后，继续蒸半小时即可出锅食用啦。（蒸制时间以苹果大小为准，适当调节）
以上就是今天分享给大家的几款适合雨水时节前后食用的食物，怎么样？有好建议记得评论区告诉小编。
注：文中“夏天的私厨”是“简食小厨”的曾用名，没有盗用图片哦~
，多个平台认证原创美食作者！每日更新各种美食，想了解什么美食的做法，记得在评论区留言告诉我~图文原创，盗用必究！
联系电话：