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为什么高脂低碳饮食的人,血脂反而更正常听

“高脂低碳饮食血脂不会超标吗?”

“高脂饮食血脂高了怎么办?”

“我血脂高,可以低碳饮食吗?”

近期,有许多网友在问低碳饮食与高血脂的相关问题,所以我觉得很有必要专门来说说高血脂这件事。

(一)

我们容易受习惯思维的影响,比如“吃什么补什么”的思维。换句话说,就是吃什么长什么,比如:吃脂肪长脂肪,长了脂肪就肥胖,吃了脂肪就会高血脂等等。

这似乎有那么一点联系,所以大家对吃肉的恐惧,很容易成为隔绝高脂低碳饮食的一道思想藩篱。

然而,这是错的!

饮食绝对不是将食材的原始组织结构,原封不动地转移到人体组织中的!真正让人们变胖的并不是肉,而是碳水化合物!你吃了米面糖,人体组织里面并不会有米面糖,那么它们变成了什么?除了变成能量消耗掉,剩下的都变成脂肪,也就是肥肉了!

看看猪就知道了,猪都是吃素的,都是碳水化合物,然而却长了那么多肥膘!在这个方面,人啊,其实也和猪一样!

很多健身减肥的人士也都是知道的,碳水化合物吃多了,人就会容易胖,体内的脂肪也会增多。比如,米饭、面食、饮料等就是容易让人变胖的食品。

看看建筑工人就知道,他们日常饮食中肥肉占了不少,普通人看见他们吃肥肉的样子头都要炸了,可是他们多数都是精瘦精瘦的,龙精虎猛的,为什么?

因为他们吃下去的脂肪作为能量,都被体力劳动消耗掉了。

身体消耗能量的顺序,先是碳水化合物,然后是脂肪,再之后是蛋白质。如果消耗不足,第一关都过不了,碳水化合物就会累积成脂肪存储下来,脂肪当然也是一样,吃多了不动,也会被存储下来。

就肥胖来说,脂肪不在于吃了多少,而在于消耗了多少。

(二)

那么,内在机体上是不是有问题呢?让我们谈之色变的高血脂,是不是与高脂食物有关呢?

高血脂的问题,其实是胆固醇和甘油三酯的问题,胆固醇我在之前的帖子中讲过,有兴趣的朋友请回头看看,这里我们来说说甘油三酯。

甘油三酯是高血脂的真正问题所在,甚至有人说,高血脂不可怕,可怕的是高甘油三酯,它才是心脏风险的重要指标。它能堵塞血管,引起血压升高,还有肥胖、糖尿病,脂肪肝等等,一般来说,高血脂造成的坏事主要都是它干的。

作为血脂中的一个成分,高甘油三酯不是由饮食中的脂肪引起的,罪魁祸首反而是碳水化合物。

摄入过多的碳水化合物,尤其是单糖和双糖类,会促使肝脏利用多余的碳水化合物合成甘油三酯,过程直接而又简单,这是内源性甘油三酯的主要原因。某些人群甚至只要进食少量碳水化合物,就会立即导致甘油三酯水平升高。

这也是为什么我经常吃肉血脂正常,而有的人不吃肉身体也偏瘦,血脂反而偏高的原因。

(三)

和碳水化合物相比,食物中的脂肪和人体内的甘油三酯之间的关系不但清白无辜,从一定意义上讲,甚至是负相关的关系,国外有一项研究表明:

“当1%的碳水化合物能量被单不饱和脂肪酸替代,甘油三酯降低1.7毫克每分升;当被多不饱和脂肪酸替代,甘油三酯会降低2.3毫克每分升。”

简单地说,就是饮食中脂肪比例上升,碳水化合物比例下降,甘油三酯的水平反而会下降。

从我自己的角度,负责任地说,高脂低碳饮食七年多,我的甘油三酯水平和胆固醇水平都很正常,也就是血脂一切正常。大数据也表明,长期低碳饮食会降低甘油三酯。

所以说,摄取脂肪恐惧症,要么是我们习惯思维的影响,要么是某些宣传在有意无意作怪,毕竟高脂低碳饮食,是动了资本的蛋糕的。

长期低碳高脂饮食,不但不会胖,体重还很可能会一直降下去,因为食物中的高脂肪并不会直接转为人体的高脂肪,而是消耗不了多余的部分就会排出去。

至于如何保持体重,下期与大家分享。




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