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这些饮食细节不注意，无疑是给糖尿病的治疗增加难度。饮食疗法是糖尿病治疗的基础，没有良好的饮食控制，药物再好也是枉然。其实，糖尿病饮食≠苦行僧生活，如何做到吃的美味健康，还能使血糖控制平稳，这里面可大有讲究了。下面，我们就来和糖尿患者聊聊在吃的方面，需要注意哪些细节。01
进食多少，因人而异饮食控制不能走极端，过严或太松皆不可取，吃多少要依据患者体型胖瘦及活动量大小而定。身体消瘦的患者饮食控制不宜过严，进食量可以适当放宽，以使其恢复正常体重；而肥胖的患者则必须严格控制热量摄入，以低热量、低脂肪饮食为主，以便减轻体重。另外，从事体力劳动或运动量增加时，患者要相应增加进食量；反之，则要减少进食量。02
总（热）量控制，少吃多餐对糖尿病患者的饮食要求是总（热）量控制，在此前提下，尽量采取“少吃多餐”，即适当减少正餐食量，匀出来的部分放在两餐之间及晚睡上前作为加餐，这样做的好处是：既可避免餐后血糖升高，又可避免两餐之间及夜里发生低血糖，从而使血糖得到平稳控制。03
粗细粮搭配，吃干少喝稀与细粮相比，粗杂粮富含膳食纤维，消化吸收慢，餐后血糖升幅低，因此，糖尿病患者不能光吃细粮，而应粗细粮搭配。同样，与米饭馒头相比，黏粥、面条消化吸收快，升糖指数高，进食后会引起餐后血糖明显升高。因此，糖尿病患者尽量吃干的，少喝稀的。04
饮谱多样，甜果少吃糖尿病饮食除了要控制热量摄入，还要兼顾膳食平衡，要求按比例摄取糖类、蛋白质、脂肪、矿物质等各种营养素，因此，糖尿病患者的食谱不能太单一，而要吃得杂一些，顿顿粗粮、青菜并不可取。鱼、虾、肉、蛋、奶富含优质蛋白，是植物性食物不能代替的，也应适量摄取。水果富含多种维生素，但由于其果糖、葡萄糖等含量相对较高，吃多了容易升高血糖，故糖尿病患者不宜多吃。要尽量选择含糖分低的水果，在两餐之间食用，同时，并将水果所含的热量从主食中扣除，以保证热量平衡。05
进餐顺序，大有讲究血糖高低与进餐顺序有一定关系。研究显示，糖尿病患者按照先喝汤、然后吃蔬菜，再吃肉蛋类，最后吃主食的顺序进餐，有助于抑制餐后血糖升高。06
烹饪方式，清淡为主推荐糖尿病患者采取蒸、煮、拌的烹饪方法，尽量不用油炸、油煎或红烧，这样做的好处是营养成分损失较少，同时可以避免脂肪及热量摄入超标。07
控制饮食≠控制主食虽然主食（即碳水化合物）是血糖的主要来源，但富含蛋白质、脂肪等副食进入体内有一部分也可转化为血糖（此谓“糖异生”），成为血糖的来源。因此，如果副食吃的太多，同样会导致血糖升高及体重增加。由此可知，“控制主食、不限副食”的做法是不对的。08
无糖食品，不能多吃“无糖食品”无非是用甜味剂（如“木糖醇”等）取代了蔗糖，但同样是用淀粉加工制作的，淀粉属于大分子碳水化合物（即“多糖”），在人体内可分解葡萄糖，所以，“无糖食品”吃多了照样会升高血糖，更谈不上降糖。09
无论啥酒，不喝为好酒热量较高且没有什么营养素，饮酒往往会打乱正常的进食和用药而导致血糖波动，长期饮酒还会对肝脏和胰腺造成损害。另外，糖尿病患者空腹饮酒容易引起低血糖，所以，为了健康和安全，糖尿病患者还是不喝酒为好。如果实在推脱不掉，在病情允许的情况下，可以少量喝点红酒或啤酒。10
说一千道一万，“管住嘴”是关键饮食控制是治疗糖尿病“五驾马车”的驾辕之马，不管您是哪种类型的糖尿病患者，也无论您的病情是轻是重，都必须坚持饮食治疗。饮食治疗可以让患者减少降糖药物的用量，对那些血糖轻度升高的糖尿病患者，甚至单凭饮食控制就能把血糖控制良好；相反，如果不控制饮食，完全依赖药物，即便加大药量甚至数药并用也往往达不到满意的治疗效果。本文首发丨医学界内分泌频道本文医院糖尿病诊疗中心主任医师王建华责任编辑丨曹前版权申明本文原创，转载请联系授权-End-投稿/转载/商务合作，请联系：pengsanmeiyxj.org.cn预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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