春天是个在饮食上以清淡为主的季节,人们的脾胃在经历了一整个冬天的折腾后,是该以清淡的饮食来调理下了!所以今天厨娘给大家分享10道适合春天做给家人吃的家常菜,清淡又不失营养美味,老少皆宜,日常一日三餐可以做给家人吃!
肉末炒豆角
食材:
豆角一把、猪肉克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。
做法:
1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀,腌制10分钟。
2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎,豆角洗净后切丁。
3、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香,然后盛出备用。
4、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米和小红椒倒入爆香。
5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟,把豆角丁炒软,放入一勺盐调味,翻炒均匀。
6、接着倒入小半碗水淀粉,翻炒收汁,倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩,看起来也更诱人!
7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。
蒜香油麦菜
食材:
油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法:
1、把油麦菜洗净后切段,蒜米去皮后切碎。
2、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒,然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
4、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
蒜香蚝油生菜
食材:
生菜2颗、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。
做法:
1、把蒜米切碎、生菜洗净。
2、在锅里烧热半锅水,然后滴入几滴油,放入一勺盐烧沸,把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。
3、重启锅,在锅里倒入少量油,烧热后放入蒜米爆香。
4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热,然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。
蒜香芥菜
食材:
芥菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法:
1、把蒜米去皮后切碎,芥菜洗净后分为菜根菜叶两部分切段。
2、在锅里烧热半锅水,把芥菜倒进去烫熟,捞出来沥干待用。
3、起锅,在锅里倒入适量的油,把蒜米倒进去爆香。
4、先把菜根部分倒进去翻炒,然后把菜叶也倒进去一起翻炒。
5、放入一勺食盐调味,翻炒均匀,即可出锅。
剁椒金针菇
食材:
金针菇1把、葱花1颗、剁椒2勺。
做法:
1、切掉金针菇2厘米的根部,把金针菇都撕成小朵后放在盆里,装入没过金针菇的清水,再放入一小勺食盐浸泡10分钟,然后清洗2次沥干水分待用。
2、把金针菇分为两头朝向的摆法摆好盘里,在金针菇上面撒上剁椒.
3、在锅里放入半锅水,放入架子,把装有金针菇的盘子放进去,盖上盖子,开中火烧开锅里的水,蒸上5分钟,然后把倒掉盘子里的水。
4、在金针菇上面均匀的淋上2勺蒸鱼豉油,另起锅,烧热2勺花生油,撒上葱花后,把热油浇灌在金针菇上面
出锅,上桌开吃!
韭菜炒豆芽
食材:
豆芽克、韭菜克、蒜米3粒、食盐一勺。
做法:
1、在锅里倒入适量花生油,中火烧热后把蒜米放进去爆香。
2、把绿豆芽倒进去翻炒软,倒入一勺味极鲜,翻炒均匀。
3、最后把韭菜倒进去,翻炒至韭菜叶颜色变深。
4、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
干辣椒爆炒大白菜
食材:
大白菜半颗切段、蒜米4粒切片、干红椒5颗切段、食盐1勺、白糖一小勺。
做法:
1、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后倒入蒜米和干红椒爆香。
2、先倒入菜根进入大火爆炒软,菜根部分8成软后,倒入菜叶部分一起大火快炒。
3、菜叶炒软后,放入一小勺白糖提味增鲜,接着放入一勺食盐调味即可出锅。
西红柿烩金针菇
食材:
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法:
1、在西红柿底部切十字刀,在锅里烧一锅水,烧热后,把西红柿放进去全身烫一次,烫到有点脱皮后拿出来脱皮,
2、把西红柿剥皮后,分两部分切,一部分切块,一部分切碎,金针菇洗干净后切掉根部一小段,鸡蛋打入碗里搅拌好,蒜米切碎,香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油,小火烧热后放入蒜末爆香,然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后,倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮,大概煮上3分钟,好让金针菇入味,准备出锅之前,倒入鸡蛋液进去搅拌下,煮到凝固
8、6、放入适量的盐调味,出锅装盘咯.
蒜香莴笋丝
食材:
1根、蒜米1颗、食盐1勺。
做法:
1、莴笋去皮后切丝,蒜米去皮后切碎。
2、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、把莴笋丝倒进去一起翻炒均匀,出锅之前放入1勺食盐调味,即可准备出锅。
香辣韭菜炒油豆腐
食材:
韭菜一把)、油豆腐3块、干辣椒8颗、蒜米6粒、味极鲜一勺、食盐1勺。
做法:
1、韭菜洗净切段、油豆腐切条、蒜米切碎、干红辣椒切段。
2、在平底锅里倒入适量的花生油,烧热后把蒜米和干辣椒放进去爆香。
3、把油豆腐倒进去一起大火翻炒1分钟,把韭菜也倒进去一起翻炒软。
4、趁韭菜还没有完全被炒软,倒入一勺味极鲜,放入一勺食盐,大火快速翻炒均匀即可出锅。
以上10道简单清淡又美味的家常菜,你们喜欢哪一道呢?赶快收藏起来做给家人吃吧!