说到对吃的研究，广东人可以说是最在行的了。不仅敢于吃各种各样千奇百怪的东西，还富有创造性、包容性，乐于把这些东西都变成餐桌上让人垂涎三尺的美味佳肴，最后还自成一大菜系——粤菜。
不过，吃过粤菜的人大抵都会有个疑惑，广东人明明什么都爱吃，吃的东西种类也很多，可为什么粤菜几乎都是清淡口味为主。按理说，凭借十八般厨艺和丰富的食材，要想做出许多口味各有千秋的菜其实没有什么难度。
其实，这主要还是和广东人的饮食习惯有关。
一是因为广东人注重养生，虽然好吃，但是他们也十分
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