初秋时节雨纷纷，小编生活在南方，每天的清晨醒来，窗外时而阳光明媚时而又是风又时雨，多了几分美丽动人的色彩，虽然天气还是比较闷热，但早已由夏转秋的季节开始了，微风细雨，一场秋雨一场寒，大家也要注意早晚的寒凉，及时更换衣物，防止着凉感冒，平时饮食不宜过多油腻，高糖、油炸和辛辣的食物，多喝温水，少吃冰凉，按时吃饭睡觉体质好，语墨今天给大家分享，北方人家常吃的6个家常小菜，好吃好做营养高，清淡饮食更健康，一起来看看，你没有你家常吃～
一、黄豆芽炒豆干
食材：黄豆芽、豆干、小米辣、蒜末、生抽、十三香、胡椒粉、盐
制作方法：黄豆芽冲洗干净沥干水分备用，豆干冲洗干净切成小条，小米辣，蒜末也准备一点增香调味，锅热倒入适量的油，如果家里有猪油炒这菜会更香更美味，热锅热油倒入蒜末小米辣爆香再倒入豆干翻炒几下，然后倒入黄豆继续翻炒几下，出锅前加少许生抽，十三香、胡椒粉、盐调味即可出锅，吃多了肉类食物，建议炒一盘黄豆芽炒豆干，清理肠胃助消化。
二、红烧鸭肉
食材：鸭肉、姜、蒜、葱花、老抽、白糖、生抽、五香粉、白酒，盐
制作方法：鸭肉买的时候让买鸭肉的老板处理干净剁好块，回家后放入盆中加白酒，盐和小苏打粉多抓揉再冲洗干净，准备配料姜葱蒜增香调味，锅热倒入适量的油，把鸭肉放入锅中大火翻炒至表面微焦黄状态，再把姜蒜辣椒放入锅中爆香，再加老抽上色，白糖提鲜、生抽：五香粉、白酒调味继续翻炒均匀后倒入适量的开水和一小罐啤酒焖烧35分钟左右加少许盐调味，开大火收汁撒上葱花炒均匀即成浓香味十足的红烧鸭肉，这样做的鸭肉不油腻又解馋，比吃猪肉营养价值更多。
三、豆皮炒五花肉
食材：豆皮、五花肉、芹菜、葱花、生抽、老抽、鸡精、盐
食材：豆皮也叫千张，冲洗干净切成小条备用，五花肉洗净切成小块，准备适量的芹菜和葱增香调味，锅热倒入少许油，把五花肉放入锅中翻炒至出猪油后再炒至表面微焦会更好吃，然后倒入少许老抽上色，生抽、鸡精和少许盐调味，然后倒入豆皮大火翻炒几下，出锅前加入芹菜和葱花炒匀即成鲜香可口的豆皮炒五花肉，秋天来了，多吃豆制品，润肤润肠身体更佳好。
四：白菜秋葵炒肉
食材：白菜、秋葵、梅花肉、老抽、生粉、生抽、五香粉、胡椒粉、盐
制作方法：白菜切成小块冲洗干净沥干水分备用，秋葵加盐搓揉再冲洗可彻底冲洗干净，切成小条备用，梅花肉是猪身上最鲜嫩的肉，冲洗干净切成小块加生粉，生抽抓匀腌制一会更滑嫩，锅热倒入适量的油，把猪肉倒入锅中翻炒片刻后加入少许老抽上色，生抽、五香粉、胡椒粉调味，再把白菜和秋葵放入锅中大锅翻炒几下后倒入少许盐调味继续翻炒两下即可出锅装盘，这道菜就是家里有什么蔬菜，一起混搭炒，美味又不浪费。
五、包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋、鸡精、生抽、盐
制作方法：包菜切成小块冲洗干净备用，胡萝卜去皮洗干净切成丝，鸡蛋打散加少许水，盐和油搅拌匀成蛋液，锅热倒入适量的油，把蛋液放入锅中待一面定型后翻另一面炒至成蛋块后倒入胡萝卜丝继续翻炒几下，然后加入包菜一起翻炒几下后倒入少许鸡精，生抽、盐调味即可出锅，不喜欢吃肉的人，多吃蔬菜和鸡蛋，营养均衡身体好。
六、胡萝卜炒千张
食材：胡萝卜、千张、生抽、盐、胡椒粉、葱花
制作方法：胡萝卜去皮洗干净切成丝备用，千张冲洗一下切成小条，热锅热油倒入胡萝卜炒至变软后加入千张大火翻炒几下，再倒入少许生抽、胡椒粉，盐调味翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花炒匀增香即成清香味十足的胡萝卜炒千张。喜欢吃豆制品可以这样炒，味道很不错哦！
语墨温馨话
每家餐食都有每家的家常做法，符合自己口味的就是最好吃的，以上的6个家常小炒，只是简单的分享，如果每天不知道吃什么的时候，建议大家参考，不过每日三餐还是需要少辣多清淡的食物为好，营养又增强体质，祝大家每天开心，生活愉快！
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