夏季,人们胃口变差,为能改善食欲而选择自己喜欢的食物,比如喝冷饮、绿豆汤或喝啤酒以及麻辣小龙虾等,居然能让味蕾得到满足,但饮食不当却会引发意想不到的危害,甚至会诱发疾病。
夏季饮食应注意什么?
1、随意喝绿豆汤
绿豆汤中含有钙铁磷和赖氨酸等,能及时补充所丢失的电解质,帮助消暑。不过,绿豆汤并不适合所有的人群,尤其是脾胃虚寒、畏寒怕冷和全身乏力、大便溏稀和腰腿冷痛者,喝绿豆汤后可能会让症状加剧。
2、直接吃从冰箱中拿出来的食物
炎热夏季,人们习惯直接从冰箱中拿食物吃,但却会损害肠胃健康。肠胃温度约36℃,冰箱中的食物约2~8℃,由于肠胃受到冷刺激而促使血管收缩,减少血流量,影响消化液分泌,从而造成生理功能失调,严重时可导致营养不良。因此,从冰箱中拿出来的食物先放在室温下,等1~2个小时之后再吃。
3、吃隔夜凉菜
夏季气温高且湿度大,凉拌菜放置时间太长可滋生细菌,影响肠胃健康;本身蔬菜中含有亚硝酸盐,放置时间越长,亚硝酸盐含量就越高。吃隔夜凉菜后易导致亚硝酸盐中毒,造成恶心呕吐和腹痛以及腹泻等。因此凉拌菜应当天吃完,放置时间不能超过4个小时。
4、苦丝瓜熬汤
丝瓜能起到清热解暑效果,因此不少家庭习惯制作丝瓜汤。但不能选择苦丝瓜,因为苦丝瓜中含有碱糖甙生物毒素,可损害胃肠道,导致食物中毒。曾经有过这样的案例,家中老人用苦丝瓜炖汤,结果家人喝完之后出现上吐下泻,血压水平下降,甚至出现肝损伤,医院6个小时的抢救,终于脱离危险。此案例给人们敲响了警钟,发苦的丝瓜必须扔掉。
5、不节制地喝冷饮
夏季喝一杯冷饮清凉又解暑,但却会带来安全隐患。冷饮的温度特别低,一旦进入体内就会刺激娇嫩的胃肠道,促使血管收缩,造成胃肠道黏膜缺血,影响胃肠道消化功能,易导致胃痛和腹泻等。特别是心脑血管疾病患者,不节制的喝冷饮简直是铤而走险,可促使血管痉挛,诱发心脑血管意外。
6、啤酒搭配毛豆
不少人喝啤酒时搭配毛豆,但易升高血尿酸水平。两者同属于高嘌呤类食物,过量吃可使得血尿酸持续升高,促使血尿酸结晶析出,从而在关节处沉积,导致痛风急性发作,从而引起关节红肿热痛。
家医君寄语
夏季不管有多热,均应该注意饮食,不能过度贪凉。夏季应该做到热养生,多喝热茶和温性食物;多喝水,每天的喝水量不能少于毫升。做到饮食清淡,严格控制油、食盐和糖摄入;少吃或不吃隔夜食物,尤其是隔夜的鸡蛋、蔬菜和海鲜等;隔夜的食物第2天彻底加热加透后才能吃,能最大程度杀死其中的有害菌,保证饮食安全。
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