合理饮食是减肥成功的基本方法。它不仅要有坚持不懈的信念,而且要有科学的饮食行为方式,并且要合理地选择减肥食品,才能达到降血脂、降血压、降体重的目的,吃出营养、美丽、吃出健康。
养成细嚼慢咽的习惯:大多数肥胖人士进餐速度过快,狼吞虎咽,大脑饥饱中枢无法及时接收到饱食信息,这样,因此摄取热量过高;如果进餐速度放慢,细细咀嚼,延长进餐时间,选择小勺进餐,则能更准确地感觉到饱食信息。
改变多食少餐的饮食结构为少食多餐:把相同热量的食物按一天五餐和一天三餐比较,供应的营养是一样的,使用前一种方法产生的热量在体内要少得多。其原因在于,每餐进食量减少,使胰岛素分泌低平,增加了脂肪的消耗;而多餐,既能保证不同营养素的摄取,又能达到减重和不妨碍健康的目的。
改变进食顺序
第一,餐前喝蔬菜汤:餐前食用毫升少油蔬菜汤,可使食物膨胀,增加胃容量,有饱足感,可避免摄入过量的热能。
第二,先吃热量低的食物,如蔬菜、蘑菇、豆腐,然后吃动物性食品和主食,以求热量摄取不过量。
第三,饭前吃水果。水果体积大,有饱腹感,可以减少正餐的食量。
第四,改变烹饪方法。蒸、煮、煨、拌的烹饪方法可多用,油炸、煎的方法少用或不用。