食品分子注释走向个性化饮食和精准健康

作者：梁瑞

编辑：肖冉

摘要ABSTRACT

今天给大家介绍一篇由JunaiGan等人前段时间发表在TrendsinFoodScienceTechnology上的文章。文章提出了一种对食品进行分子注释的框架，让人们对食物的分子特性如何影响个人饮食行为和健康有更好的了解，使个人和护理人员能够针对目标的健康管理做出明智的饮食决策。

01介绍

尽管饮食对健康的重要性已引起越来越多的

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