撰文
李晓慧
全球范围内，哪种风险因素导致的死亡人数最多？答案有点出人意料。既不是吸烟也不是高血压，而是不健康的饮食习惯。根据全球疾病负担研究的估计，年，全球死亡人数中约有22%，也就是万人与不良饮食相关。
那么，哪些不健康的饮食习惯危险系数更大？近20年来，人们一直在争论是糖、钠亦或是脂肪。《柳叶刀》上最新发表的文章给出了不同的答案。研究分析了个国家和地区居民的饮食，从而预测了15种不良饮食习惯对一些致死性疾病的影响。结果发现，全球与不健康饮食习惯有关的死亡中，超过一半与三大因素有关：高盐饮食、全麦食品摄入不足以及水果摄入不足。我们原本最为
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