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为啥日本是最长寿的国家和日常饮食离不开关

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民以食为天,作为中国邻国的日本,它的饮食文化在不断地汲取我国的饮食文化过程中,慢慢形成了自己的独有的饮食文化和习惯,日本厚生劳动省在年发布的报告称:日本的平均寿命,女性为87.32岁,男性为81.25岁,比此前的统计又高出不少,连续蝉联世界上人均寿命最长的国家。

长寿其实和日常饮食离不开关系,日本人在饮食上注重清淡、追求食材本真的口感,在烹饪食材时并不会添加太多的调味料来进行烹饪,少盐少油,注重营养搭配是日本人饮食原则。他们讲求在吃的方面要质精量少,而且注重荤素搭配及果蔬搭配,在烹饪方式他们多选择煮食、蒸食、烤食和生食,烹饪方式的单调性,促使他们能够很好的控制食材的热量,其在饮食习惯上是很适合养生的,这样吃的东西确实对身体健康挺好。

日本早餐

“一天之计在于晨”,早餐是日本的一日三餐中是重要的一餐,在日本家庭主妇们会为丈夫和孩子精心准备营养均衡的早餐,米饭是日本人的主食,搭配一碗味增汤、几小蝶酱菜和一块鱼肉,也会搭配一些豆腐等食材,这就是日本人的早餐,他们基本是不在外面吃早餐,在日本的街头也极少出现早餐摊位。

日本午餐

日本的便当是特别有名的,日本人大部分会带便当作为午饭,早上日本的主妇们会为丈夫和孩子准备便当,便当的搭配是相当合理的,荤素均衡、营养丰富,米饭、拉面或者火腿等,再搭配一些蔬菜、鱼等食材,便当是比较精致的。

拉面和刺身在日本也是很受欢迎的,日本的拉面虽然味道浓郁,但是还是挺健康的,汤料是用豚骨熬制,再加入面、蔬菜、和鸡蛋等食材,味道十分鲜美。日本人为了追求鱼肉的最原始的味道,在吃鱼肉时,不进行任何的烹饪,选择生食。

日本晚餐

日本人的晚餐是丰富并且精致的一餐,丰富讲的是菜品种类丰富,包含米饭、鸡蛋、牛排、鱼、蔬菜、水果等食材,再加上他们钟爱的增味汤,与食材的量相比,日本人更注重食材的质和外观。晚餐一家人围坐在一起,也会来一些啤酒、烧酒等,来缓解一天的压力。

说到日本的饮食文化,怎么能少得了酒屋。酒屋在日本具有举足轻重的地位,在一天的工作结束之后,在酒屋里与朋友、同事一起喝酒聊天,释放工作中的烦闷、放松心情。酒屋也是比较适合情侣约会的地方,而且每个酒屋都不尽相同有其自身的特点。

另外日本具有得天独厚的自然环境、四面临海的地理位置,促使海产品在日本是常见的食材,一年四季一日三餐都会有鱼肉的出现,而且为了保证其鱼肉最原本的味道,他们往往会选择生食,而且海鲜的热量特别低,生食又能最大程度地保证营养不流失,吃再多也不用担心会长胖、影响身体健康等不利因素。

我们最常见的烹饪方式“炒”,在日本反倒是最少用的烹饪方法,他们宁愿放弃在一部分味觉上的享受,也要追求食物最原本的味道,偏向清淡、少盐少油,注重摄入均衡的营养,在这样的饮食环境中,也难怪日本是最长寿的国家。

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