燃烧脂肪是最近正火的词语，不少帅哥美女认为如果能够成功减掉脂肪，那么在即将到来的夏季穿着泳衣会感觉更好。那么人体为什么要储存脂肪？脂肪又是怎样被燃烧分解掉的呢？
减肥时的脂肪燃烧是一个复杂过程正常的脂肪细胞主要是用来储存能量的。身体会增加脂肪细胞的数量和脂肪细胞的大小，以适应来自高热量食物产生的过剩能量。它甚至可以在我们的肌肉、肝脏和其他器官上沉积脂肪细胞，来达到储存额外能量的目的——尤其是当我们吃得多但运动少的时候肥胖问题就来了。
脂肪酸像燃料一样被释放到血液中从人类历史上看脂肪储存对人类很有效。这些能量被储存在称为脂肪酸的小分子包里，当没有食物或有捕食者追赶企图消灭人类生命时，脂肪酸被释放到血液中，作为肌肉和其他器官的动能燃料被燃烧掉。
身体内的脂肪是人体的能量库在这些情况下脂肪的储存实际上提供了生命优势。那些倾向于储存脂肪的人能够在没有食物的情况下生存更长时间，并且有额外的能量来应对恶劣的环境情况。就像骆驼把脂肪存储在高高的肥胖的驼峰里面一样。
过度肥胖已经成为社会健康问题但你最后一次躲避捕食者是什么时候？由于食物过剩和安全安逸的生活条件，现代城市人积累了过多的脂肪。事实上超过三分之一的成年人肥胖。这种脂肪过剩的主要问题是脂肪细胞不能正常工作。它们以异常高的速度储存能量，以异常慢的速度释放能量。更重要的是它会产生异常数量的不同激素。这些肥胖产生的激素会增加炎症、减缓新陈代谢导致疾病。这种脂肪过多和功能障碍的复杂病理过程被称为脂肪病，这使得肥胖的治疗非常困难。
有趣的是，当一个人开始锻炼减肥时身体会做两件事来“燃烧脂肪”。首先它利用储存在脂肪细胞中的能量来促进新的活动；其次它不再储存那么多能量。
从无形到有形需要量的积累大脑向脂肪细胞发出减肥信号，将能量包或脂肪酸分子释放到血液中。肌肉、肺和心脏吸收这些脂肪酸，同时将它们分解并利用这些化学键中储存的能量来执行人体的活动，比如抵抗饥荒或者逃命。剩余的废物作为呼吸作用的一部分被丢弃，或在呼出的二氧化碳中或在尿液中。减肥使得脂肪细胞空瘪了变得不再有用。
通过健身让脂肪变得无用是减肥好方式这些细胞的寿命实际上很短，所以当它们死亡时身体会吸收空的脂肪细胞，而不会替换它们。随着减肥时间的推移，身体会直接吸收这些能量，也就是从食物到直接需要它们的器官，而不是先储存它们变成脂肪。
控制饮食也是减肥的必要途径结果就是运动减肥后的身体通过减少脂肪细胞的数量和大小进行调整，从而改善了基础代谢、减少炎症，延长寿命。如果我们长时间保持这种状态，身体会重新吸收多余的空脂肪细胞，并将它们作为废物丢弃，让我们在多个层面上变得更瘦、更健康。
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