肉类是减肥必不可少的！由于脂肪含量高，许多肉类产品被一些节食者列为空腹食品。事实上，肉类含有人体每天所需的蛋白质。这些蛋白质对正常组织和新陈代谢至关重要。在减肥过程中，我们必须积极补充动物蛋白质，努力拥有健康的身体。否则，完全素食，只吃水果和蔬菜，容易减下体重，但容易出现组织水肿，或体重反弹。高蛋白饮食可以增加体内白蛋白和球蛋白，增加血液中的胶体渗透压，有助于去除多余的水分，达到脱水和利尿的效果。
减肥不能以降低肌肉蛋白质含量和身体蛋白质为代价。适当食用一些低脂肪的肉不仅不会增加体重，还有助于减肥。同时，足够的蛋白质可以保护身体自身的免疫力。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种必需基酸供应缺乏，都会影响机体正常生理功能。
（1）鱼
鱼是减肥的首选。鱼的卡路里价值是肉类中最低的，所以用鱼替代其他肉类是理性的选择。此外，鱼脂是不饱和脂肪酸，可有效降低胆固醇含量。鱼还含有促进大脑发育的DHA。根据日本的研究，经常吃鱼的女性不仅聪明，而且温柔。
煎炸后鱼的脂肪含量增加，不利于减肥。所以不要吃油腻的鱼，清蒸是首选。胖人吃鱼更好，这不仅可以避免肥胖，还因为降低了血液内的脂肪，起到预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。此外，多吃鱼也可以缓解抑郁症。
（2）鸡肉
每克鸡肉含有高达20克的蛋白质和10克脂肪。正确地吃鸡肉不仅有益于人类健康，还会导致肥胖。在任何情况下吃鸡肉减肥并不总是正确的，首先要弄清楚常见的误区：高温炒鸡肉有很高的热量，不仅不能减肥，还能增肥。鸡胸肉是整鸡中卡路里和脂肪含量最低的。为了成为真正的饮食习惯，鸡必须去皮，去除可见的脂肪块。
（3）兔肉
兔肉与普通动物肉的成分不同。它的特点是它含有较多的蛋白质，每克兔肉20克蛋白质，脂肪较少，每克脂肪只有2克，其中含有丰富的卵磷脂，矿物质，维生素等成分。胆固醇含量低，每克只含60毫克胆固醇。因为兔肉含有更多的蛋白质，更高的营养价值和更少的脂肪，它是肥胖人士的理想选择。
（4）牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合肥胖人群食用。每克牛肉含有约20克蛋白质。牛肉蛋白含有更多必需氨基酸，降低脂肪和胆固醇。因此，它特别适用于肥胖者和患有高血压，冠心病和糖尿病的患者。特别是脂肪较少的牛腿肉，基本是优质蛋白。很多健身人士选择经常吃牛肉，看重的就是牛肉的高蛋白低脂肪，但牛肉是非常温热的食物，极易出现上火的情况，在食用的期间，需要准备一些降火的食物，比如苦瓜、莲子、菊花茶等。
（5）瘦猪肉
瘦猪肉具有很高的蛋白质含量，每克可达20克，每克脂肪可达6克，但炖后，脂肪含量会降低，所以它也更适合胖人吃。但瘦猪肉不是高蛋白，低脂肪的食物，进食过多，动物脂肪的摄入量会大大增加。因此，在进食时，必须控制肉量。长期食用一种肉类，容易出现厌食的情况，瘦肉可作为第二种主食肉类，变换口味，让减肥更加快乐。
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