提到饮食健康，国人“煎炒烹炸”的饮食习惯总是被诟病。从传统的花生油到动物油脂，都遭到了嫌弃。
那日常用什么更健康呢？
不要再舍近求远，去海淘橄榄油啦！纯正有机的国产茶油，完全能符合你挑剔的要求！
你对日常食用油有什么要求？
成分安全，符合“食用”的标准，肯定是第一位的；
最好，它是有机的，不用担心农药残留；
爆炒时油烟少一些；
有助于控制血压和血脂……
如果你也觉得日常食用油就该“少而精”，那么就选瑞果有机茶油吧！
01无需农药享受悉心“散养”的山茶树为什么说瑞果茶油是“有机”的呢？
▲双有机认证书年，瑞果农场创始人唐先生夫妇回国后迎来了大女儿的诞生。为了保障孩子的食品安全，他们决定创建自己的有机农场、生产有机食品。瑞果亩茶树园位于湖南潇水地区，周边没有现代工业的影子，水、土、空气都没有污染，一派天然。
这里特有的弱酸性红色土壤富含多种矿物质和微量元素，茶树园灌溉用水来自潇水源头，土壤和水源都有长期监控。
▲瑞果茶树园的加工用水和农田灌溉水的检测报告目前，商业化养殖场因为饲料添加剂的原因，很多动物粪便制成的有机肥存在重金属超标的现象。因此，瑞果农场的有机肥采用植物枯饼制成的有机肥，且都经过严苛的检验达标后才施用。
每年一次土地、水以及肥料检测，保证了山茶油品质。那么，山茶树真的不需要农药除虫吗？
真的，不需要。
山茶树的树叶和果皮里含有大量的单宁，味道苦涩，有微毒性。而且，茶果里富含山茶皂苷，它的溶血性能趋避很多昆虫，也有很强的杀菌作用。
因此，山茶树不易产生病虫害，通常只要注意肥水种植管理和通风，及时人工或机械除草，就能保证山茶树健康生长。
▲人工除草（左）。榨油后的茶枯发酵后作为茶树的有机肥料使用（右）。02极其苛刻的物理冷榨生产标准想要获得“有机认证”，不仅是种植环节，所有生产环节都要保证天然有机。
瑞果茶油在生产加工过程中坚持物理冷榨，遵循着苛刻的生产标准。
物理压榨分热榨法和冷榨法两种，热榨是指油料经过高温火炒或蒸炒再进行压榨。它的优点是能够提高出油率，但容易造成高温氧化，引起蛋白变性等。
冷榨是指原料不经蒸、炒等高温处理，在原料预清理后直接压榨，出油温度低于60℃。
▲人工手选摘除霉变或者坏籽。目前，机器色选法在山茶籽这种原料上还不够成熟，瑞果没有选用。瑞果的每一颗山茶籽都是人工手选的上等品，再进行人工去壳处理，每一颗果实都饱满坚实。这种物理冷榨方式无法完全榨出山茶籽内7%的余油。虽然国家法律允许用化学溶剂浸取余油，但考虑到化学溶剂是接近汽油的物质，为了不使一滴化学溶剂掺杂到成品中，瑞果的工厂从源头上就没有设计浸取车间。
瑞果茶油全部使用欧洲进口机器，采用一级物理低温冷榨技术。“低温冷榨”可防止油品高温氧化，避免脂肪酸和活性成分因高温变质，从而使原料风味更完整，营养素保留更完全。但它的缺点是出油率低，生产成本相对较高。
03大大减少致癌物产生的风险我们时不时听到一些食用油中致癌物超标的新闻，少不了心惊肉跳。这里就简单说一说食用油中苯并芘（致癌物）超标的几大原因：
第一，油料作物在生长过程中，可能从土壤和水中吸收到苯并芘，最终转移到油脂产品中。此外，种植过程中用的肥料和杀虫剂也会对食用油有影响。
第二，在油脂的加工过程中，有机溶剂的使用也会增加产品中苯并芘的含量。一些食用油企业为了增加出油率，在物理压榨以后的枯饼中使用来溶剂置换剩余的残油。如果溶剂使用和除残不当，就会溶剂残留超标，容易导致苯并芘超标。
第三，不当的油脂加工条件，会产生苯并芘。特别是一些传统作坊的土榨生产过程，往往需要对油料进行高温焙炒以提高出油率和产生浓郁的香味。
但若焙炒温度过高或产生局部焦糊现象，很可能因有机物的热解和不完全燃烧而产苯并芘。数据表明，当油料油脂被炒焦或炭化时，苯并芘含量会显著增加。
而瑞果有机茶油因其苛刻的生产流程，避免了以上问题的出现。
▲瑞果有机纯茶油检验报告04简单几步选出真正好茶油市面上号称是“一级冷榨有机茶油（也叫山茶油、茶籽油）”的品牌很多，价格参差不齐。但真正的纯茶油其实非常少。如何识别茶油好不好、纯不纯，是否天然有机？
首先看加工方法。茶油首选物理冷榨的，这样可以最大限度保证茶油的营养和活性成分不被破坏。不要选浸取法的，这种茶油都是剩余枯饼通过化学溶剂获取的。
第二，看质量认证。茶油首选有机的，瑞果的每一瓶茶油都有国家有机食品网认证的溯源标识。
▲大家可以通过扫描瓶身上粘贴的
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