市疾控中心提醒大家，只要养成良好的卫生习惯，食用熟透水产品是不会感染霍乱等肠道传染病的。
一、霍乱弧菌经℃煮沸1-2分钟即可被杀死，在家里烹饪甲鱼等水产品要加热至熟透。
二、要保持手卫生，饭前便后勤洗手。
三、在家里宰杀处理水产品后要用流水彻底清洁砧板和刀具，并用流水彻底洗手。
四、处理生、熟食品应使用不同的砧板和刀具，如无条件，在处理熟食前应用沸水多次清洗砧板和刀具。如有条件可使用专用容器盛装水产品，防止交叉污染。
五、不要食用生鱼片、醉虾、醉蟹等未煮熟的水产品。
六、水产品商户在经营过程中，应戴橡胶手套或乳胶手套。如要进食或饮水，应用流水彻底清洁手部；即食食物和饮用水应与水产品保持距离。工作台面、地面要用流水勤清洗。
七、出现腹泻、呕吐等症状，医院肠道门诊就诊，以便得到及时的诊断和治疗。
来源：湖北疾控
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