导语：三月后，饮食应“多素少肉”，推荐吃5道家常菜，清淡鲜美又润燥
转眼间已经三月份了，气温慢慢回升，我们可以尽情享受春天的美好。在饮食上我们要做一些调整，三月后，饮食应“多素少肉”，不能再像冬天时那么吃了，否则很难适应春天，推荐吃5道家常菜，清淡鲜美又润燥，做菜没有头绪的时候可以参照一下，吃得舒坦，快来看看吧。
一、胡萝卜木耳炒豆芽
准备胡萝卜、黑木耳、黄豆芽这三样食材。黑木耳加温水盖上盖子泡发，完全泡发后去掉根部，再加淀粉抓揉几下，冲洗干净。
胡萝卜去皮切成细丝，想轻松一点直接用擦丝器。黄豆芽冲洗一遍控水。大蒜去皮拍碎、少许红辣椒切丝配色，或者用干辣椒段。
炒锅内加少许油，放入蒜末、辣椒翻炒，炒出香味后倒入豆芽、胡萝卜翻炒。
炒一两分钟后倒入黑木耳翻炒，加盐、生抽，淋入少许清水，翻炒一两分钟就可以出锅了。
这道菜没有肉，却吃起来很下饭，适合春天吃的一道菜。
二、山药木耳炒荷兰豆
准备山药、黑木耳、荷兰豆这三样食材。黑木耳泡发清洗干净。少许胡萝卜配色，切片待用。
山药去皮洗净切成薄片，荷兰豆清洗两遍控水。
锅内加水煮开，倒入一勺白醋，放入山药片焯水，大约一分钟左右捞出，过凉水保证其脆感。
重新加水，煮开后先放入荷兰豆焯水，稍微烫一下就捞出，再放入黑木耳、胡萝卜片焯水，断生后捞出。
炒锅内加油，烧热后放入蒜片，再倒入胡萝卜、木耳、山药翻炒。
炒均匀后倒入荷兰豆，加盐和少许鸡精，大火翻炒均匀，山药木耳炒荷兰豆就做好了。
三、糖醋藕丁
准备莲藕和葱。莲藕去皮，清洗干净后切成小丁，不要切得太小了，切好后加水清洗两遍，去掉淀粉。
炒锅内加油，烧热后倒入莲藕丁翻炒，快速炒一分钟。
然后调小火放入盐、白糖、生抽、香醋，根据自己的口味去调整，这道菜主要是酸甜口味，所以糖和醋要多放一些。
放好后翻炒一两分钟，如果锅里太干，可以淋少许水翻炒，待锅内炒干即可装盘。
最后撒一点葱花，吃起来酸甜脆爽，非常美味，吃着不腻。
四、菠菜拌鸡蛋皮
准备一把新鲜菠菜，和两三个鸡蛋。菠菜的根部去掉，清洗几遍。鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌。
锅内加水煮沸，将菠菜倒进去，煮四十几分钟捞出，过凉后挤掉水分，没水分拌出来更美味。
平底锅预热，加油润锅，烧热后倒入蛋液，摊成一张鸡蛋皮，两面都煎一下。
取出后把鸡蛋皮切成丝，和菠菜放在一起。
小碗里加蒜末、白糖、盐、生抽、香油搅拌均匀，尝一下味道合适就行，喜欢吃辣可以放一些辣椒油。
最后将调好的料汁倒进食材中，混合均匀菠菜拌鸡蛋皮就做好了，吃起来好爽口。
五、韭菜炒豆干
准备一把韭菜和几片豆干。韭菜摘好洗净，控一控水分。豆干洗净切薄片。
炒锅内加少许油，烧热后倒入豆干翻炒，多炒一会儿把豆干炒干。
再倒入韭菜根炒一炒，炒软后倒入韭菜叶，炒软后加盐、鸡精翻炒几下出锅。
这道菜好做好吃，一点不费事又吃得香。
以上五道家常菜，都是素菜，没有一点肉，但都很鲜美好吃，春天里多吃点，越吃越健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请
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