根据《痛风白皮书》相关的数据表明，近几年，我国高尿酸血症出现了明显上升和年轻化趋势。
我国高尿酸血症的总体患病率为1.%，患病人群大约有1.77亿人，而痛风的总体发病率高达1.1%，患病人数约有1,万人。
通过以上数据可以表明，我国高尿酸血症和痛风患者有6成人数都是18~5岁的，年轻人现在痛风已不再是中老年人的专属疾病，很多年轻人也逐渐患上了痛风，需要引起高度重视。
特别是平时喜欢吃海鲜等高嘌呤食物的人，若平时未养成良好的饮食和生活习惯，很有可能会导致并发症出现。
我国痛风高发，是否和豆制品有关呢？
豆制品是导致痛风、高尿酸血症的“凶手”吗？
大豆作为中嘌呤食物，每克食物中含有50~毫克不等的嘌呤物质，略高于瘦肉和鱼类。
经过加工制作成的豆腐豆浆和豆干等豆制品食物，原来的嘌呤量经稀释会减少，嘌呤含量大大减小。
豆腐是一种嘌呤含量偏高的食物，长期大量吃豆腐容易让体内嘌呤代谢出现异常，甚至会让血液和尿液中的尿酸值升高，导致嘌呤在关节处沉积，出现肢体小关节部位疼痛。一旦出现痛风，需要及时服用止痛药物治疗，痛风一旦发作，会让人痛苦不堪。
年已向新加坡国立大学研究发现，进食大豆和其他豆制品不仅不会导致痛风，还会降低痛风的风险。年一向上海地区研究调查发现，饮食中蛋白质的总摄入量跟高尿酸血症并无关联。
并且豆制品在加工、储存过程当中，也会丢失一部分的嘌呤，所以，降尿酸的作用并没有减少。所以说，豆类并非是痛风病人的禁忌症，豆制品，比如豆腐脑、豆腐、豆浆等豆类更有利于痛风患者。
高尿酸患者真正不能吃的是以下7种食物，常吃容易让尿酸值升高，难以控制，希望大家能避免。
提醒：这7物，能不吃就不吃
1、香菇.5mg/g
香菇是一种味道鲜美的食物，深受人们喜欢，菌菇类是比较容易培植的，味道也特别鲜美，适当吃香菇还能达到降血压、降脂肪、降胆固醇等，所以日常生活中，我们时不时的会食用香菇。
每克香菇中含有.5毫克的嘌呤物质，含量要比猪肝高得多，不建议高尿酸或痛风患者多吃，避免加重病情。
2、动物内脏mg/g
动物肝脏是一种营养价值丰富的食物，其中含有铁元素和维生素a，能达到护眼补血的效果。
虽然动物内脏对身体有好处，但其中的嘌呤含量非常高，高达mg/kg，因此，高尿酸、痛风人群应拒绝食用。
、浓肉汁mg/g
肉汤中含有胆固醇和嘌呤成分，经常食物容易让含量超标，增加体内正常的尿酸值，增加痛风风险。
4、芦笋mg/g
芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。虽然芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其实属于嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高达mg/g。
5、黄豆芽mg/g
黄豆芽是一种营养价值丰富且味道鲜美的食材，其中含有丰富的蛋白质和维生素，虽然黄豆芽健康又美味，但却改变不了是高嘌呤食物的事实。
每克黄豆芽中的嘌呤含量高达mg，患有高尿酸或嘌呤代谢障碍导致的慢性代谢性疾病患者，要禁止食用这种食物。
6、牛肉80mg/g
牛肉是生活中常见的红肉，也是一种营养价值丰富的肉类，虽然牛肉的好处多，但其中含有高嘌呤物质，尿酸偏高人群尽量少吃，否则很容易让尿酸值超标，出现痛风症状。
7、贝壳类海味16mg/g
大多数贝类海鲜都富含高蛋白、碘、锌、硒等营养成分，属于高营养食品，但检测发现，在各种海产品和河鲜中，贝壳类海产品的嘌呤含量最高，甚至高于猪肝。所以，高尿酸、痛风的人最好是少吃贝壳类海鲜，避免痛风产生。
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