不舒服？
生病了？
大病初愈？
医生都会告诉你
要清淡饮食。
大家也坚信清淡饮食的好处，
但很多人却错误的认为
所谓的“清淡饮食”：
就是滴油不沾、只吃素食，
坚持数年之后，
不但身体健康状况没有改善，
反而落了一身病。
那么问题来了
医生所说的“清淡饮食”
到底指什么？
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样不可或缺的。
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
如果长期吃素，将会导致虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。
严重缺乏营养时甚至会造成结石，骨质疏松，痴呆等疾病。
此外，长期吃素容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝。
研究指出，连续几代吃素，甚至会导致基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。
大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，就可能引起贫血。
由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛。
真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。
要注意荤素搭配，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。
此外，还要控制油盐糖的摄入量。
油：成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
盐：成人每日盐摄入量应不超过6克。
糖：成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。
所有人都应该清淡饮食吗？
并不是。对于不同人群，清淡饮食也需要根进行调整。
1、儿童
可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物有利于脑部发育；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
2、老人
应控盐控糖，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
3、经常坐办公室的人
应保证一日三餐吃好，适当补充坚果，维生素A和维生素D等。
来源：科普中国（Science_China）
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