通过9月14日国家卫生健康委员会就健康中国行动合理膳食两年成效发布会。国家食品安全审评中心主任李宁提到：在新的《预包装食品营养标签通则》修订完成后，消费者可以通过看标签可以了解食品中的油、盐、糖的营养信息。推动“三减”（减油、减糖、减盐）的重要举措，加大营养标签的宣传力度，让消费者学会如何看标签、怎么读懂标签、从而做到合理膳食。
本文根据健康中国行动需求，帮助宣传推动“三减”工作。了解现代人膳食改良需求，如何在日常生活中达到“三减”。
在现代人的生活水平日益提高，饮食方面更加丰富多姿，面对各类精加工的美食诱惑，更应该需要以健康为首要原则。
不同地区的人，尽管饮食上的习惯和文化都有着很大的差异，但居民的膳食结构却如出一辙。
通过研究发现，除部分河南、浙江、东北三省对于食盐及食用油无明确研究外，其余地区居民食盐及食用油的摄入量均高于《中国居民膳食指南》。二者摄入过多是我国城乡居民共同存在的膳食问题，长期这样会导致高血压、高血脂等慢性病的患病率；
（粮谷薯类作为碳水化合物的主要来源，除浙江外，其余地区摄入略高；大部分地区畜禽肉类也高于《指南》，这类动物性食物，含有一定的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多对中老年人群健康不利，可能增加患心血管病的危险性。豆类及其制品、蔬菜水果、鱼虾、蛋类、奶及其制品类的总体摄入量较低。豆制品和牛奶是钙的良好来源,提倡居民增加奶及豆类食物的摄入。）
关于盐、糖、脂肪含量的标签说明
“盐”多必失，如何避免？
1.自觉纠正饮食习惯
对每天食盐摄入采取总量控制，使用定量盐勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。
2.最后才放盐在烹制菜肴时不要过早加盐，等快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。
3.不要忘记调味料除了食用盐以外，如酱油等调味料中也含有食盐，一般10g酱油中含有1.5g食盐，10g黄酱含盐1.5g。如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少烹调中的食盐用量。
4.警惕隐形盐除此以外，浓缩汤料、火锅底料、加工肉类等食物中都会含有不少的盐，不注意很容易就会导致盐摄入量超标。在购买这类产品时要注意看配料表中钠盐的成分，并根据情况对当天的其他事物盐分进行控制，避免超标。
隐形盐是我们日常生活中最容易忽略的：
比如：一袋克泡椒凤爪，含盐5.8克，看看营养成分表里钠的含量：每克泡椒凤爪含钠毫克，折合2.9克盐。吃完这一袋克的爪子就吃了将近5.8克的盐，几乎达到了每人每天用盐量的上限。而一根广味香肠含盐约1.3克，这种咸中带甜、甜中有咸的口味却暗藏了大量的盐。查看营养成分表中“钠”的含量，每克中含盐4.45克，每根广味香肠约重33克，一根不大的香肠含盐量却达到了1.3克。（每人每天食盐摄入量应当在6g以下）
怎样拒绝“糖衣炮弹”？
1.水溶法
可以将一天中健康的摄入糖量融入纯净水中，在烹饪，调味时能够使用糖的水溶液作对照，这样会避免自己把握不好糖的用量从而食用过多的糖分。
2.直接食用新鲜水果
一些饮品会在饮料中加入大量的糖，以增加口感。所以直接食用新鲜水果可以有效避免这类糖的加入。
3.杜绝零食，及晚上尽量不要吃甜食
在夜晚人体代谢减慢，活动量减少，因此在晚上更应该控制糖分的摄取。
（每人每天添加糖的摄入量最好控制在25g以下，约5-6块方糖的量。）
生活中如何“去油腻”
1.吃面或喝汤时，少喝汤汁
喝汤汁时，最好将上层的浮油捞除后再喝。
2.油腻的食物少吃
例如油炸、勾芡的食物，其酥脆的外皮和汤汁里，会吸附大量油脂。
3.太油的蔬菜先过水再吃
餐厅的厨师炒菜时，往往倒入过多色拉油，食用前可用1杯热开水，将蔬菜涮一下，去掉过多油脂。
4.选择体积大的蔬菜吃
切得越小、越细的蔬菜，油脂的吸附率会比大块蔬菜高。
（每日油的摄入量应控制在25-30g以内）
因此，我们在日常生活中尽量去选择天然食物，尽量使用简单的烹饪手法。在需要购买预包装食品时，学会看懂食品营养标签，计算出那些包装食品的含盐/糖的含量，控制一天的健康摄入。同时保证合理营养，提供符合营养要求的平衡膳食。让食物多样化，通过改善饮食结构降低多种“慢性病”发病率。
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