非遗美食
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每个地方都有着独一无二的美食，它就像是这个城市的灵魂，无处不在却让人百吃不厌，只要一吃就勾起儿时的记忆。
靠山吃山靠水吃水，物产丰富的东北黑土地，盛产小麦、水稻、大豆和玉米等。一方水土养一方人，从东北特色食材到制作工艺、烹饪方法......形成了独有的东北饮食文化……而在这源远流长的文化长河中，一定不能少了炒酸汤子和子。点图片查看来自丹东的戴家子▼
百年非遗美食必打卡
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作为丹东非遗美食代表品牌，从爷爷辈传下来带有满族风味特色小吃——戴家子已有将近二百年的历史了。
传承人戴玉峰继承了百年的食品发酵工艺，让子这道美味得到发扬。
年创建戴家子品牌，正式向市场推出戴家子特色小吃，在戴玉峰的精心经营下，戴家子今天已经成为闻名丹东乃至中国北方的子美食品牌。
年，丹东子制作技艺入选辽宁省丹东市第二批非物质文化遗产项目名录。
这金黄的面条，百年如一日的经典味道，不光有挑起食欲的外在，更有令人眷恋不已的内在。加工厂每天接到发往各地的子订单络绎不绝，今天揭晓它为什么如此受欢迎？到底有什么魅力，让东北老铁们如此津津乐道。
精选食材—丹东玉米
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丹东本地的玉米其口感丰润软糯，优质玉米制作的子口感味道也更佳。发酵酝酿
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将玉米粒筛去尘土、砂石及杂物，用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡发酵。5到25天，看到上面的醭出现，酸臭感也有了，可以制作子了。
石磨研磨
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将发酵好的玉米从缸中捞出，用清水冲洗2～3遍，去掉酸味，刷净水磨，装上发酵好的玉米进行湿磨。磨下的水面粉浆，用纱布进行过滤，滤掉玉米皮。将玉米淀粉浆放在缸中，待澄清沉淀后，去掉浮在上面的清水，就可以作为酸汤面，用一定的力道揉成像面团状。
挤压
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用酸汤面挤压出条，这就是地道的子。百年传承满族食品发酵工艺酝酿出独特的风味，口感更佳，富含有益健康的乳酸菌。
烹煮
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大火煮，给它煮透，口感更爽滑，更筋道。
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可黄可嫩可心
多样化的美食吃法
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在原有的风味基础上，不断深耕，开拓了戴家子08种吃法，让子美食，大放异彩。子烹饪手法也多种多样?可大火炒。?可煮汤。?可凉拌。?经典搭配黄蚬子韭菜炒子，快速爆炒一番之后，更是别有一番滋味。
?香、辣、甜、咸、鲜……各种吃法，满足众口难调的不同食客。
可盐可甜的子，如今不光到丹东能够吃到，在家一个快递也能吃到。▼
老少皆宜举家共享
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子这道美味可谓是老少皆宜，健康又有营养，东北人可以一口吃到家乡味，也可以让八方来客一尝非物质文化美食的魅力，素炒一番抑或是炖煮、凉拌，只需三五分钟，金灿灿的子有着无形魅力，吃过一次，就被这种神奇的玉米发酵美食所吸引，欲罢不能~人气款、新品美食一定不要错过子。人气款—戴家子为食客们特选了这一款，开胃易消化，囤个3、5包，下班回家煮上面条，3-5分钟就能吃上，特方便。比某宝某多价格更优惠。零添加剂，保质期20天，在5℃左右冷藏，不可冷冻。
传承百年的味道，
经历几代人的升级革新，
如此美味，
岂能独享，
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