虽说已经开工好几天了，总感觉过年大鱼大肉的副作用还在身上，过年后减脂成了最重要的任务，要不然就成了二月不减肥，三月徒伤悲了。所以最近的饮食多以清淡的素食为主，蔬菜多以富含膳食纤维的为主，像芹菜等等。
农贸市场还没开市，买菜只能去超市了，过年后的蔬菜比年前稍微贵一点，小山芹现在卖到了7块多一斤，哎，再贵也得买啊。除了青菜，还要适当的补充蛋白质，除了肉类，最好的蛋白质就是豆类了。所以，小编用五香豆干搭配青菜，无论是炒还是凉拌，家人都很爱吃。
香菇豆干青椒
鲜香菇4个，五香豆腐干2块，青椒一个，植物油一汤匙，盐适量
1、这道菜的材料很简单，五香豆干2块，鲜香菇4个，柿子椒一个。没有鲜香菇，干香菇泡发后也可以。
2、豆干冲洗一下切成小丁，青椒洗净切块，香菇洗净切小丁，香菇过热水焯一下再用。
3、热锅冷油，先放入香菇炒一会，再放入豆干翻炒二分钟左右。若炒锅太干，可顺着锅边淋入少许的清水，一点点就够。
4、放入青椒块翻炒一分钟，用少许盐调味，炒匀即可出锅。
5、很快手的一道素菜，前后不过5分钟就可以上桌。
椒油香干山芹
香干2块，山芹菜适量，胡萝卜丝少许，盐少许，白糖少许，植物油适量，花椒适量，鸡粉少许
1、山芹摘掉叶子洗净，香干（豆腐干）用五香的。
2、山芹切段后焯水，山芹非常鲜嫩，焯水的时间非常短，断生即可。市售的香干用开水烫一下，或者放锅里蒸一下再切成细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里。
3、切一点胡萝卜丝，焯水后也放入大碗中，放入盐、白糖、鸡粉拌匀。
4、炒锅放适量的植物油，放入花椒炸出香味。花椒油趁热倒入大碗里（花椒去掉不用），拌匀即可上桌。花椒油可以用市售的，超市里有小瓶的花椒油、辣椒油，我觉着还是自己现炸的花椒油香。
小贴士：
1、山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。
2、市售的香干买回来，最好上锅蒸一下再用，而且要现吃现买，隔夜后的香干（豆腐干）容易变味。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请
联系电话：