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糖尿病饮食的基本原则

得了糖尿病,就这也不能吃,那也不能吃了吗?不是这样的!糖尿病的问题并不是“吃得多”或者“用药少”,而是“用不掉”——用不掉的“糖”堆在血管里,而需要“糖”的细胞却嗷嗷待哺。得了糖尿病,不是什么都不能吃,而是什么都要吃一点。概括起来就是3点:全面、均衡、适量。

▲《中国居民膳食指南(》推荐,每天吃够12种食物,每周至少25种

全面:就是食物多样化。没有一种食物能完全满足一个成年人每日的营养需求,因此要摄取多种食物。比如,主食,米饭、面条、燕麦粥、玉米等,不同主食经常交换吃;吃荤菜,猪牛羊、鸡鸭、鱼虾也要经常合理地换着吃,还可以用豆腐等豆制品替换肉类;吃蔬菜,不同颜色的蔬菜都吃一些。食物多样,才能保证各种营养素都能均衡摄入,饮食单一会引起营养失调,加重病情或引发并发症。均衡:就是各种食物的比例要合适。不能像有的患者,只控制主食和水果,而对肉类、零食完全不加控制。平时也要注意控制脂肪,包括肉类和食用油,少吃肥肉,增加粗粮杂豆,多吃蔬菜,适当吃水果。一顿饭最好能包含3类食物:主食、富含蛋白质的食物(大豆鱼肉蛋)和蔬菜,这样搭配吃,更利于餐后血糖平稳。适量:每天摄入的食物和总能量,在一个合适的范围内,保持健康体重。只要把握适量原则,你就会发现能吃的食物越来越多,而不是越来越少。更详细的饮食指导,可以参考中国营养学会糖尿病营养工作组制定的《中国2型糖尿病膳食指南》。

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