糖尿病与眼病有密切关系，如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易诱发眼部并发症。
那么预防糖尿病性眼病，糖友们该如何饮食呢？下面，就从眼睛最需要的3种营养素说起。
01
维生素A
维生素A能在眼睛内合成一种叫视紫红质的物质，对保持正常良好的视力有重要作用，可防止视网膜病变和夜盲症的发生。
补充方案：动物肝脏、内脏、蛋黄/胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。
02
牛磺酸
在人类的视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉技能，促进视网膜的发育。牛磺酸还可以保护视网膜，利于视觉感受器发育，改善视觉功能，对于预防糖尿病性眼病有着重要意义。
补充方案：海鱼、贝类，如虾、牡蛎、蛤蜊等。
03
叶黄素
叶黄素能显著提高血管抵抗力，恢复血管内外渗透压平衡，降低血管渗透性，让眼睛得到充足的血液供应，同时可以防止自由基和眼睛胶原蛋白结合造成的损害，从而提高糖尿病性眼病的治疗率，帮助改善、恢复因此导致的视力丧失。
补充方案：胡萝卜、南瓜、玉米、菠菜、西蓝花、猕猴桃等。
1、胡萝卜：胡萝卜中含有β-胡萝卜素，对眼睛有益，防治视网膜病变和夜盲症的发生。胡萝卜宜炒着吃，因为胡萝卜中含有的β-胡萝卜素属脂溶性，不溶于水，生吃难以吸收，因此不宜生吃胡萝卜。2、菠菜：菠菜中含有的叶黄素类物质具有抗氧化、消除自由基的作用，可预防老年性视网膜黄斑病变引起的视力下降与失明，对白内障也有一定的预防作用。建议食用菠菜时以凉拌为主，每周吃2～3次。3、全麦食品：主食不宜吃得过精，建议吃些全麦食品(如全麦面包、全麦饼干、燕麦粥或全麦粉等)。4、海鱼：糖尿病患者可以适当吃些鱼肉。鱼肉中所含的蛋白质优于鸡肉、牛肉、羊肉等禽畜肉。建议以海鱼为主，因为海鱼中含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以降低血压、胆固醇。每周应吃2～3次鱼。
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