老人说ldquo土旺四季rdquo

导读：

经常听老一辈人讲“土旺四季”，这个“四季”就是我们常说的春夏秋冬吗？关于这四季，饮食又有哪些讲究呢？要搞清楚“土旺四季”的话，我们就要从中国传统文化“阴阳五行”来说起。

四季其实并不是我们理解的春夏秋冬，而是说的4个“季月”，直白一点来讲，就是每个季度的三个月，它们分别对应着辰、戌、丑、未四个月，对应的农历，则是三、六、九、十二四个月。

这四个月都有一个共同的特征，它们的五行属性均为土，所以这就是我们提到的“土旺四季月”，简称为“土旺四季”。到底啥是土旺呢？

按五行说，木、水、火、金各据一时，唯土没有单据一时，故在四季中每季专划出十八日属土，全年为七十二天，这些日子称为土旺。木、水、火、金每季减去十八天，亦约余七十三天，从而将全年圆满地分为五份。

农历的三月是“土旺月”，古人认为，五行当中，土是最重要的，土能生万物，地可发千祥。而三月中，谷雨前九日与后九日共十八日为春季土旺之时。也是三月份最重要的几天。此时我们在饮食上，要多吃一点甘甜之物，因为甜属土，这样也是随时令的。

三月建辰，5种甘味食物要多吃，随时令营养足，常吃有精神头，这里要解释一下“建辰”，节气划分北斗星的斗柄偏向称之为“建”，农历的三月北斗星偏向东南方向辰位，为“建辰”。为了让自己好运来，不如多吃这5种甘甜之物。

南瓜

这是一种非常适合吃的食物，它做法多样，而且口感香甜软糯，能够及时地补充人体需要的营养元素，其丰富的膳食纤维，还能够促进肠道蠕动，其中丰富的β-胡萝卜素，对于提高视力水平、缓解视疲劳，都有很不错的效果，

吃法：把它切成块，直接和大米一起熬煮成粥就可以了，也可以把它拿来蒸着吃，或者是做成糕点。

葡萄干

葡萄干当中有丰富的营养物质，它含有大量的维生素以及纤维素，能够起到除烦解渴的作用，此外所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，对人的皮肤也有保护作用。

吃法：直接洗净吃，或者是把它搭配燕麦之类的拌着吃，味道也相当的不错。

大枣

进入三月，随着气温上升，很多人会出现嘴苦、肩膀酸痛、这其实就是肝火过旺导致的，这样会导致脾胃虚弱，所以此时可以多吃一些辛甘之品可助春阳，大枣就是非常不错的食材，老话就常说：“一日三枣，一生不显老”。

吃法：直接洗净吃，或者是把它搭配其它的食材一起来煮，比如做银耳羹的时候放一点，或者煮粥的时候加2颗。

荠菜

荠菜是春天的应季菜，它含有大量的维生素C还有钙元素，同时还有人体必需的植物蛋白，作为一种营养价值颇高的蔬菜，在三月的时候也可以多吃一些，民谚自古就有：“三月三，荠菜你当灵丹”之说，可见三月的荠菜，营养价值不容小觑。

吃法：洗净以后，把它和山药搭配做成荠菜山药羹，或者是把它拿来煮鸡蛋，味道都相当不错。

冬瓜

冬瓜含有蛋白质以及矿物质，它是不含脂肪的，春天天气比较的干燥，而多吃一点冬瓜，不仅可以清热，还能够促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀等。

吃法：直接切成片做成冬瓜汤，或者是炒食，炒的时候可以先进行焯水，再进行烹饪，这样更容易熟透。

农历三月，是土旺的月份，土旺于四季，在饮食上，我们也要跟随时令，多吃一些符合节气的食物，南瓜、葡萄干、大枣、荠菜、冬瓜，都属于甘甜之物的范畴，在三月的时候可以多吃一些，随时令营养足，常吃有精神头。