清陈淏在《花镜》中言：“果木中独备四时之气者，惟枇杷”。因枇杷秋天蓄蕾、冬季绽花、春来结子、夏初成熟，承四时之阳光雨露。
禾院记美食专栏枇杷果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美。因其含有各种维生素，还有清肺止咳的功效，深得人们喜爱，可以说枇杷一身都是宝。
禾院记美食专栏禾院记美食专栏潮汕因有天然的地理优势，盛产各种水果，而枇杷树喜光，需要有温暖的气候和湿润肥沃的土壤，且生长缓慢不耐寒，而潮汕地区正是完美符合这些条件。
禾院记美食专栏禾院记美食专栏《随息居饮食谱》记载枇杷：甘平。润肺，涤热生津。以大而纯甘、独核者良。多食助湿生痰，脾虚滑泻者忌之。蜜饯、糟收，可以藏久。做成蜜饯的枇杷肉质饱满，十分酸甜可口。
禾院记美食专栏枇杷蜜饯选用当季新鲜枇杷，将枇杷的头部、尾部、中间的核和白色的膜都去除后配以蜂蜜、甘草、白糖等材料，经潮汕传统古法手艺精制而成，制成的枇杷蜜饯颗颗肉质饱满，口感酸甜，是一款老少皆宜的零食伴侣。
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