有许多人一开始减肥，就号称自己要开始“清淡饮食”，开始又戒荤、又喝粥……觉得自己是在做件“苦差事”。但其实大家可能对这个词有些误解……
你对清淡饮食是否也存在误解？
1.吃素吃成沙拉精
很多人一提到“清淡饮食”就理所当然地把它理解成不吃肉，但有些减肥所需的营养却在肉类中更为丰富，例如铁、锌及维生素B12等，长期不吃肉就有可能会造成营养不良，不利于减肥。而且肉类还是蛋白质的优质来源，身体缺乏蛋白质，容易造成肌肉流失，导致基础代谢下降，即使瘦了也容易反弹哦。
2.一切油脂都走开
清淡饮食的确应该减少油脂的摄入，但并不是拒绝一切油脂！因为有些脂溶性维生素的吸收和人体正常的新陈代谢都需要脂肪的参与，如果不吃脂肪很容易引起营养不良。你可以尝试在日常饮食中加些牛油果、三文鱼、坚果等含不饱和脂肪酸的食物，非但不会有损健康，还可以帮助降低胆固醇、调节血脂、维持心血管健康。
3.天天白粥助瘦又养胃
粥看似很符合清淡饮食的条件，但如果光是喝粥或配点咸菜，缺少肉类、鸡蛋、牛奶等食物的营养，时间长了就会出现营养不良的问题。而且，粥大部分都是水，水分很快会被排出；同时，粥还属于高升糖食物，很容易被消化，所以饱腹感较差，吃完没多久你又会觉得肚子饿。
其实，真正的“清淡饮食”，应该是建立在食物多样化的基础上，注意合理搭配食物的营养，将油脂和盐限制在合理范围内，并避免过多地使用辛辣调味品。
这样的清淡饮食为何一直被推崇？它到底拥有有哪些好处呢？
为何要提倡坚持清淡饮食？
1.减少内脏负担
总吃油腻或过甜的食物容易造成肥胖，尤其是加速内脏脂肪的堆积。而太咸的食物则会使你摄入过多的钠元素，过剩的钠将由肾脏帮忙排出体外，这不仅会给肾脏带来过重的负担，未能排出的钠还会导致太多水分留在体内，引起水肿。
（参考资料：《中国初级卫生保健》）
2.降低对重口味食物的兴趣
长期保持重口味饮食，容易对人的味觉造成损伤，使人更喜欢吃高糖、高脂肪的食物，容易导致热量摄入过剩。而清淡饮食有利于保持味觉的灵敏度，降低对油腻、刺激性食物的需求，能有效帮助减少热量摄入，从而帮助到减肥。
想养成清淡饮食的好习惯其实也非常容易，只需遵守下面这6个原则就可以啦！
清淡饮食的六大原则
1.烹饪时少放盐和辣
想避免水肿，并减轻肾脏的负担，平日里我们就应该控制对食用盐的摄入，根据中国营养学会建议，成人每天摄入盐的量不应超过6克。除盐之外，味精、鸡精、酱油等所有咸味调味品也都含有大量钠，应该少吃。而吃辣有增加食欲的作用，过辣的食物还会刺激消化系统，容易出现上火、口腔溃疡、便秘等问题。
2.多选优质食用油，并控制用量
适量控制食用油的摄入量也是保持清淡饮食的标准。《中国居民膳食指南》指出，成人每天烹调油的食用量控制在25-30克为宜。另外，由于牛油、猪油等动物油中含有大量饱和脂肪，不利于减肥，建议胖友们尽量选择植物油为佳。而花生油、茶籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油等植物油所含的营养物质也各不相同，所以不同品种的植物油更换着吃，能让营养摄入更加全面。
3.多用蒸、煮的烹饪方式
日常多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，不仅能帮你戒掉重口味的饮食习惯，还能最大限度地保留食物的原味和营养。除此之外，还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、膳食纤维丰富的菌藻类、蔬菜等食材共同烹调，这样可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收，对减肥和健康都非常有好处哦。
4.选择脂肪含量低的肉
由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，吃多了容易影响心脑血管健康，所以清淡饮食应以瘦肉为主。另外，与畜肉相比，鱼、禽类等白肉的脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对保护心脑血管健康很有帮助，因此吃肉应首选鱼肉和禽肉。但在吃鸡、鸭肉时最好将皮去除，否则也会增加脂肪摄入哦。
5.控制糖的摄入
清淡饮食其实还应包括控制糖的摄入量，如含有大量白砂糖、冰糖、红糖的甜味饮料、甜品、糖果等食物，会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成。中国营养学会建议添加糖的每日摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。如果你真的很爱吃甜食，那不妨尝试吃些新鲜水果来解馋吧。
6.注意荤素的搭配比例
人体的脂肪代谢过程中需要各种营养素的参与，所以为了减肥而不碰肉也是不对的。只要注意荤素搭配，一样可以做到清淡饮食，建议将三餐的荤素比例控制在1:3至1:4，每天应吃-克蔬菜，-克动物性食物，其中畜禽肉类50-75克、鱼虾类50-75克、蛋类25-50克，这样不仅能为你带来充足饱腹感，还能促进肠胃蠕动。
要坚持所谓的清淡饮食，并没有你想象中的那么艰苦，只需做好以上这6点，照样能让你在减肥时享受美食哦~
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