你是否有过这种经历呢,上火的时候,告诉你要清淡饮食;感冒的时候,告诉你要清淡饮食;肠胃不舒服的时候,也说要清淡饮食……很多人第一反应觉得“清淡饮食”指的就是“只吃青菜不吃肉”,默默地过上“吃草”的生活。
但是在这里一定要跟大家说明的是,“清淡饮食”指的并不是“不吃肉”!如果每天只吃素的话,营养不良、贫血、免疫力低下等问题会渐渐找上门来,反而是越吃越不健康了。
其实,清淡饮食是指,建议不吃过于油腻、甜腻等重口味食物,这就意味着,就算你吃的是青菜,但如果这份青菜是用大量油盐炒出来的话,那也不算清淡!清淡饮食既能保留食物的原汁原味,还能尽可能地保留食物的营养成分。那么具体怎么做到清淡饮食呢?掌握下面5点你就知道啦。
1.选择正确的烹饪方式
中华美食超厉害的一点就是烹饪方式数不胜数,炒、炸、煮、煎、烧、煨、烤、蒸、炖、涮……同一种食材,通过不同的烹饪方式做出来,就能迸发不同的味觉享受,就怕你的嘴巴忙不过来。
不过,如果要清淡饮食的话,最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等方式,最低限度增加脾胃消化消耗,保留食物营养。其实很多清蒸菜虽然没有那么重口下饭了,却往往有着食材本身的鲜美哦!
2.少油
“油”真是让人又爱又恨的东西,食材遇到了油之后,会变得特别香,诱惑着你继续吃下一口。这导致有些人哪怕是在炒青菜的时候也会放很多油,这样吃很明显是不利于健康的,特别是对于一些三高人群、消化能力差的中老年人来说。做菜的时候一定要留个心,想想是不是少放点油就足够了。
3.少糖
这里就要提到一个数据了:世界卫生组织提出,成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50g以下,最好不超过25g。25g大概是多少呢?大概就是一般吃饭用的勺子盛2勺左右。特别是喜欢吃甜点、喝含糖饮料的人就要尤其注意了,像有些奶茶,一杯下肚,不知不觉就已经摄入超过50g的糖了。食用大量添加糖,会刺激胰岛素水平快速上升,脂肪合成的速度也会加快,还要警惕糖尿病的出现。所以,少喝点甜的饮料,少吃点甜的食物吧。
4.少盐
对于成人来说,每天盐的摄入量应控制在6g以内,如果吃得太咸的话,是不利于体内的代谢物排出的,水分滞留在体内同样也是会造成肥胖的。除了做菜的时候要少放盐,像薯片、椒盐花生、饼干、瓜子等零食也要少吃,因为大多数的零食都添加了不少的含盐调味料。
5.忌口味重
重口味一般包括油腻类和辛辣类。吃太多油腻的食物会增加脾胃的消化负担,这些厚腻的东西没办法及时排解出去,除了引起肥胖,严重的话还会引发三高、脂肪肝等问题。而吃太多辛辣的食物,对我们的消化系统会产生刺激,伤害脾胃。所以,虽然重口味的食物能激起我们的食欲,但为了健康,还是少吃为妙。
以上就是清淡饮食的正确操作方法啦,从今天起,注意自己的饮食,为自己的身体减轻负担吧!