随着社会不断发展，人们的物质生活越来越丰富，“清淡饮食”这一词，相信大家都有听说过。当家中有人大病初愈的时候，医生都会嘱咐，饮食一定要清淡。可能在不少人眼中理解的清淡就是荤腥不吃、油盐不进，每天吃饭味同嚼蜡，但是病人这样吃饭真的有助于身体的康复吗？
当今社会有的人甚至坚信长时间这样“清淡饮食”吃“清淡”的食物，就能够得到健康的身体，可是坚持了几十年，后来没医院，被诊断为“营养不良”。
此前网上一则新闻报道称，一位老人因为长期吃素，从来不沾荤腥，甚至连鸡蛋都不吃，如此就坚持了几十年。但是有一天，外出时却一不小心滑倒在地，导致骨折了，到医院后医生建议只能换人工关节，否则随时还有可能会危及生命。
这是因为长期吃素导致老人的骨头变得十分脆弱，如果不采用人工关节的话，可能就没办法继续行走。
那么问题出在哪里呢？一般对于医生说的“清淡饮食”往往和大家理解的“清淡饮食”是不一样的。大家理解的清淡饮食一般是不吃荤腥，少油少盐，每天都是清淡白粥。
但是医生口中的“清淡饮食”却是指的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维等。这是人体的七大基本营养物质，缺一不可。
如果长期吃错的“清淡饮食”将会带来哪些危害呢？
首先我们知道人体中最不能缺少的就是蛋白质，它是我们身体的物质基础。日常吃的食物可以帮助人体提供20多种合成蛋白质的氨基酸。
动物肉食中就含有大量蛋白质，如果长期吃素，就会缺少蛋白质的来源，会导致虚弱无力、面色苍白、记忆力减退等问题。长期严重缺乏营养甚至还会造成骨质疏松，老年痴呆等疾病，尤其是对于一些老人家来说，需要格外注意。
此前的《分子生物学与演化》杂志发表了一项研究，其中有指出，如果一个家族中连续几代人都是吃素的话，有可能会导致基因突变，从而增加患上心脏疾病或者是癌症的风险。
而对于那些想要减肥瘦身的人群也要格外注意了，要是因为减肥而长期饮食过于清淡的话，就会导致身体油脂摄入不足，导致无法吸收维生素等，从而引起身体衰老。对于女性来说则还会有可能会导致宫寒、更年期提前等一系列的症状的出现。
那么真正的清淡饮食应该是怎样的呢？
正确的清淡饮食应该指的是低盐低糖、低油脂、低辛辣、低胆固醇的食物。
首先要讲究荤素搭配。吃素的话就会缺少蛋白质的摄入，而且在大部分素食中，只有豆类蛋白质含量较多，所以在吃素食的时候也要多摄入一些富含营养的肉食。
其次就是要控制油盐糖的摄入量。过多的脂肪会加重胃肠道负担，升高血脂，增加心脑血管负担，平时也要少吃一些油炸食品。对于食用油这些可以适当的健花生油、茶籽油、橄榄油、大豆油等经常换着吃。
对于食盐就要每天控制摄入量，最好每天不要超过6克。因为钠盐的摄入，有助于减轻水肿，稳定血压，且成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。
最后就是要注意饮食要多样化。目前世界上还没有任何一种食物可提供人体所需要的全部营养，最好每日都会摄入一些谷蔬菜、水果、肉蛋奶，以及水产品等多种食物，尽量全面。主食也应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
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