最近妙姐在后天看到有朋友说体检查出了脂肪肝，这位朋友体型不胖，很少吃肉，饮食清淡，怎么会得脂肪肝呢？
提到脂肪肝，大家都认为肯定和大鱼大肉相关，吃的肉多才会导致脂肪肝，但其实错误的“清淡饮食”也是引起三高的元凶之一。这是怎么回事呢？怎样的饮食习惯才算是健康？
错误的清淡饮食，并不利于防病
众所周知，一提到三高和慢性疾病，人们都会劝说患者要清淡饮食，诚然，清淡饮食对于三高和部分慢性病确实具有控制作用。
限制胆固醇和饱和脂肪酸等物质的摄入，能够减少血管压力，降低三高出现的风险，对于三高人群和慢性病患者而言，也是有效控制血压、血糖等指标的重要方式。
不过，尽管清淡饮食能够显著降低血脂、血糖和肥胖等心血管危险因素，但错误的清淡饮食却也会给健康带来影响。有研究证明，血液中多余的血脂需要依靠高密度脂蛋白进行代谢，高密度脂蛋白将这些多余的胆固醇分解成胆酸盐，然后排出体外，起到血管“清道夫”的作用。此外，高密度脂蛋白还能平衡血脂指标，保持血管畅通，而过度的清淡饮食会导致高密度脂蛋白摄入不足，因而也不利于身体健康。
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补充的营养不足，会导致什么后果？
糖、脂肪代谢紊乱：饮食中不能摄入充足的营养，就会导致脂肪和糖代谢紊乱，这是因为脂肪和糖代谢都依靠于蛋白质代谢产生的酶，而蛋白质摄入的不足，就会导致这个过程失衡。因此，三高人群大部分体内都缺乏蛋白质。
营养缺乏：饮食过于清淡，会导致摄入体内的营养不足，引起营养缺乏，从而导致生长发育迟缓、免疫能力下降等症状。过度地追求清淡饮食，甚至会引起营养性贫血等疾病。
引起各种慢性疾病：有调查发现，随着年纪增长，身体会逐渐缺少一些矿物质和维生素，而年龄超过65岁的人群，又是慢性疾病的主要人群，这些人往往喜欢在饮食上追求清淡，而过于清淡的饮食会导致必要的维生素和矿物质摄取不足，从而加大慢性疾病出现的风险。
导致骨质疏松：饮食不能保障充足的钙元素摄入时，身体容易出现缺钙的问题，而骨质疏松是缺钙的典型症状，尤其是老年人，体内钙元素流失的速度加快，更应该从饮食中多加摄取。
引起贫血：饮食中缺乏维生素B12或叶酸，从而引起的贫血，称为营养性贫血，除此之外，缺乏铁元素也就导致贫血。
实际上，相比起清淡饮食，有些不良的饮食习惯，带给健康的危害才是不容小觑。
这些不良饮食习惯，都是健康的“杀手”
油腻辛辣的饮食习惯：有调查发现，如果每天多摄入15克油，一年的体重会增加约10公斤，而肥胖又是三高和各种慢性疾病的诱因。
饮食中摄入大量果糖：饮料、果汁，这些食物对于任何年龄段的人都具有诱惑力，不过，摄入过量的果糖，不仅会导致肥胖、皮肤变差，还会导致免疫力下降，容易生病。
烹饪时重油、喜煎炸：不论是炒菜时加大量的油，还是喜欢吃煎炸食物，这种饮食习惯都会增加脂肪肝出现的概率。摄入过量的油脂，由于不能完全被消耗，则会堆积在肝细胞中，引起脂肪肝。
这些不良的饮食习惯还会导致免疫力下降、智力下降，甚至会加速衰老。那么，真正的健康饮食，应该是是什么样子的呢？
营养均衡，才是饮食的健康方式
真正要做到健康饮食，需要做到四个字：营养均衡。也就是说，在保证食物多样性的基础上，还应该做到“一保持、一适当、三增加、三减少”。
一保持：指的是在食物多样性的基础上，保持谷物食物作为主要能量来源的主体，至少不低于50%。
一适当：指的是饮食中应该适当摄入肉类，在肉类里，尽可能选择鱼肉等白肉，少吃猪肉等红肉。
三增加：指的是健康的饮食还需要增加蔬菜、水果以及奶类和豆制品的摄入，它们都能为机体提供大量的微量元素和蛋白质。
三减少：指的是饮食上要减少盐、油和糖的摄入。
哈佛大学的营养专家推出的健康饮食餐盘中列出了健康饮食的六个重点：
蔬菜和水果占饮食的一半：碳水化合物摄入过多，会增加体重，诱发三高和其他问题，因此，餐盘中蔬菜和水果的比例至少要占一半。
全谷物占饮食的四分之一：糙米、全麦以及它们制成的食物，都属于全谷物食物，他们对血糖和胰岛素的影响更“温和”，因此，健康的饮食需要少吃精制谷物，多吃全谷物。
健康来源的蛋白质占饮食的四分之一：对于人体健康来说，蛋白质是非常重要的物质，它能够维持日常的活动。在饮食上，重视蛋白质的摄取有益于健康，最简单的方式就是每天吃一个鸡蛋。
使用健康的植物油：为了健康饮食，应该尽可能选择橄榄油、玉米油、花生油等健康的植物油，限制使用动物油和黄油。
喝水、咖啡或茶：喝水是最健康的饮食方式，你也可以选择喝不加糖的咖啡、茶，一定要限制果汁饮料的摄入，它们带来的除了大量的热量和果糖之外，并不利于身体健康。
保持活力：健康的饮食方式还需要在坚持运动的基础上，将体重控制住，再通过饮食来满足运动所需的热量需求。这样，不仅能够拥有一个好身材，还能拥有健康的体魄。
总之，千万不要错误地清淡饮食，只有做到正确的健康饮食，才真正有利于身体健康。
参考资料：[1]《最权威的健康饮食建议》.瘦龙健康.-08-08[2]《最健康的一日三餐怎么吃？》.健康中国.-05-16[3]《著名医学杂志《柳叶刀》：万人死于不健康饮食，不良饮食习惯是一个机会均等的杀手》.原生素.-07-26
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