患有胆结石疾病的人都知道，这种发作时非常痛苦和不舒服。我们建议，长期胆结石的人或平日中胆囊不是特别好的朋友尝试饮食疗法。健康饮食将使身体更快地康复。
胆囊结石的成因复杂与多种因素有关。任何影响胆固醇和胆汁酸浓度或引起胆汁淤塞的因素都可能导致胆囊结石形成。随着年龄的增长，胆囊排空功能减弱是最基本原因。高胆固醇饮食，肥胖症，不吃早餐和女性过多的妊娠等可能会引起胆结石。
早上空腹起床后，胆囊中的胆汁在一夜之间储存了约12个小时，并且胆固醇饱和度很高。如果不吃早餐就不会参与消化食物，则胆汁中胆固醇会过量饱和，导致胆固醇沉积并逐渐形成结石。因此患胆结石的患者必须坚持吃早餐，避免胆固醇沉积。
胆固醇过多摄入会导致大量胆固醇在胆囊壁上积聚沉淀和结晶，从而形成胆结石。为了避免胆结石的形成，应减少胆固醇的摄入量并少吃高胆固醇食物，例如脂肪，动物内脏，蛋黄等。
胆结石患者需要注意晚餐不能吃太硬的食物。晚上晚饭时，每个人都可以喝南瓜粥，吃一点松软的馒头和一杯热牛奶，其他菜肴可以照常食用。但是，对于用动物油炸的菜肴和油腻食物来说，胆结石患者最好不要吃。
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