慢性肾脏病是中国以及全世界范围内都很常见的病。不同的饮食会对肾病产生影响，目前全球最权威的循证医学数据库认为：对大部分慢性肾脏病患者而言，最佳的饮食模式跟DASH膳食（译为“得舒”饮食）相似。
说起DASH膳食，想必很多小伙伴已经从其他新闻媒体中听过它的鼎鼎大名，这种饮食模式本来是20多年前科学家们专门为高血压患者制定的一种饮食方法，后来逐渐得到很多专家、指南肯定，已经连续数年被评为全世界最健康的吃法！
DASH膳食模式？
对照着自己的饮食习惯看看
DASH膳食并不复杂，包含了以下几要素：
1、低钠（低盐）
每人每天控制盐在6g以下，注：1g盐≈mg钠。
2、丰富的蔬菜和水果，而尽量少零食、甜食、饮料
平时多吃新鲜的蔬菜水果，它们可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素。
很少吃零食、甜食、甜饮料。
3、适量的大豆类、奶类、禽类和鱼类，而少红肉和加工肉类
日常蛋白质来源主要以大豆类（如豆腐、豆浆等）、奶类、禽类（如鸡鸭鹅等）和鱼类为主，用它们替代红肉（猪牛羊驴肉等畜肉为红肉），尽量少吃加工肉（火腿培根腊鱼腊肉等等）。
当然，肾友这些高蛋白质食物不能太多，因此大豆类、奶类、禽类和鱼类雨露均沾，适可而止。
4、主食粗细搭配
主食吃的谷物如米饭、馒头等是能量的主要来源，但原材料不建议全部用加工精度高的精白米面类，而是粗细搭配。粗粮如糙米（未经深加工的米），燕麦、小米、荞麦、玉米等提供的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质比精白米面丰富得多，精白米面吃太多更容易引起血糖高，而适当搭配粗粮不易引起血糖高。
5、油脂少用动物油、黄油等高饱和脂肪酸油，而以多不饱和脂肪酸为主
建议少用动物油如猪油、牛油，黄油，棕榈油等饱和脂肪酸含量更高，而大部分植物油如葵花籽油、菜籽油、橄榄油、大豆油等多不饱和脂肪酸含量更高。
糕点、方便面、饼干、薯片等零食放的很多是黄油、棕榈油，因此，不要以为烹饪油用的大多是植物油就万事大吉了，如果吃了很多加工零食，也相当于无形中吃了很多饱和脂肪酸油脂。
以上这几点，不就是肾上线经常给大家介绍的一些吃法嘛！咱们肾友整体对照着看看，是不是平时吃饭基本上比较符合这样的吃法？如果是，那么恭喜你，吃得很健康很好，值得表扬！
部分肾友需结合自己的情况
来“微调”
我们中国大部分的肾友都处于慢性肾脏病早期，在饮食上跟上述推荐的健康吃法不需要做太多的调整，但是需要注意的是，一些肾友（特别是肾功能不好的肾友）因贫血、高钾血症、高磷血症等特殊情况，需要进行一些“微调”。
1、贫血，适量吃红肉
红肉类提供的血红素铁丰富，有利于改善贫血。对于贫血的肾友，不建议完全不吃红肉，可适量吃，如每日50g（一两）红肉，也可以搭配猪血、鸭血等含铁丰富的动物血。
2、血钾高者，一些含钾高的蔬菜水果要限制
一般来说，慢性肾脏病4期（即肾小球滤过率小于30ml/min/1.73m2）以前的肾友都不需要限制钾，因为含钾丰富的饮食更有利于心脑血管健康、降低血压，以及降低肾结石和骨质流失的风险。
但一旦肾功能衰竭导致肾脏排钾能力下降，或者是肾功能正常的肾友因为吃了能使血钾高的药物如沙坦或普利类、螺内酯、中药等原因导致血钾升高的，必须控制饮食钾的摄入，那么含钾太高的蔬菜、水果就得通过浸泡、水煮等方式去钾，或者少吃高钾食物来降低钾的水平。
3、高磷血症者适当限制高磷食物
加工食品是控磷饮食中最关键也是最容易被忽视的一类食物，因为其中含磷高且极易吸收，因此各种加工食品、熟食、零食、饮料都得少吃，当然，本身健康吃法也不建议吃这类。
此外一些高磷食物，肾衰竭、透析的肾友还可以通过小程序查询。
一篇文章难以把所有细节讲清楚，所以快快
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