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今日导读:酸甜番茄禁恋九层塔,干贝芦笋交缠情欲!看小俩口的晚餐,三道海鲜,在朋友圈火了,这吃法也太美了吧!

特殊时期,许多小俩口减少外出,然而在家共处时间多,难免增加摩擦机会,饮食方面的调和更显重要;

正所谓「饮食男女,人之大欲存焉」,千百年来,人类赋予不少天然食材「情欲」方面的联想。

贝类云云,富含锌的海鲜,自然难以摆脱情欲的纠缠;蛤蜊、蚬、干贝,对于海边的人们,再寻常不过,为使料理挑逗人心,佐搭天然蔬菜,缤纷滋味当然更「秀色可餐」。

番茄原产地美洲的原住民,因其色泽鲜艳,相传其只能观赏,不能食用;

殖民者将番茄带回欧洲,变成情人的礼物,没想到这禁忌的果实,酸甜可口,滋味宛如初恋。常

见香料九层塔也有禁忌身份,海地的巫毒教将九层塔视为生殖力的象征,浓烈香气也带有激情联想;

番茄与九层塔的结合,如红男绿女,带有拉丁风情的浪漫气息,和味道清甜的蛤蜊形成强烈对比,味蕾倍受挑逗。

番茄炒蛤蜊

材料:

蛤蜊克、牛番茄2颗、蒜头4瓣、姜4片、九层塔1小把、辣椒1根、米酒1大匙,(酱汁)素蚝油2大匙、酱油1大匙、乌醋1大匙

做法:

1.爆香姜、蒜、辣椒。

2.放入蛤蜊和番茄稍微翻炒,加酱汁翻炒。

3.蛤蜊打开后取出,下九层塔。

4.放回蛤蜊翻炒一下,沿锅边淋米酒。

芦笋同样自古带有性和爱的隐喻,古希腊人以芦笋献给主司情爱的女神阿芙萝黛蒂(Aphrodite),法国则有芦笋可壮阳的传说,印度《爱经》也视芦笋为催情圣物;

现代化一点的角度分析,芦笋消化会因人而异,可能改变体味,而嗅觉是私密的感受,或许正对了另一半的FU也难说。

芦笋入口微微苦涩,咀嚼后鲜甜回甘,与软嫩干贝相衬,又各有精彩,像老夫老妻的爱情长跑,今夜拼个你死我活,明天依然要朝气蓬勃面对挑战。

芦笋炒干贝

材料:

干贝10颗、芦笋克、草菇40克、红萝卜40克、葱5克、姜5克、蒜5克、绍兴酒1小匙,盐、糖、水少许,太白粉水、香油适量

准备:

芦笋洗净去粗皮切段,草菇对切,红萝卜切片

做法:

1.汆烫

水滚,下芦笋汆烫,颜色变深捞起,续下干贝汆烫,变白捞起。

2.爆香

起油锅,爆香葱、姜、红萝卜和草菇。

3.混炒

下干贝拌炒,再加芦笋混拌,以盐、糖调味,加水拌炒,勾芡、收干。

4.添香

起锅前加绍兴酒、香油添香。

土鸡腿蒜头蚬汤

材料:

土鸡腿1支、蒜头1大球、蚬克、盐少许

做法:

1.鸡腿切块,以滚水汆烫备用。

2.蒜头去皮,与鸡肉加水煮40分钟。

3.下蚬煮开,以少许盐调味。




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