社会的发展，交通运输的便利，使得温暖气候区的食材能够更快速地运输到寒冷气候区，人们日常生活中的食物极大地丰富了起来。加上大众消费能力的提升也使得对于食材“新鲜”的需求更加广泛而迫切。今日水素轻生活，带您了解如何保证日常饮食的新鲜。
“鲜”是中国传统饮食文化长久以来对食物的要求，也是饮食品质的基本保证，食材的新鲜度是评判食材优劣的重要标准之一。清晨的菜市场人头攒动，赶着早市挑选食材的人群络绎不绝，而到午后，菜场的人流便大量减少，甚至很多食材到了傍晚只能打折出售，便足以体现新鲜对于食材的重要性。
如何保证日常饮食的新鲜?今日水素轻生活有几点建议：第一保证食材的新鲜，挑选食材时注意辨别，选择新鲜的食材，尤其是水产类尽量选择鲜活的种类。第二注意食材的储存，不耐储存的食材尽快食用，即使存放于冰箱也易变质或影响口感。第三注重烹饪方法，尤其是鱼类、蔬菜等，减少油炸，口味清淡的简单烹饪方式更能保证其“鲜美可口”。此外，还要注意每一餐应尽量当餐吃完，重复加热食用不仅达不到新鲜的需求，还会产生更多有害物质。
如今人们的生活水平逐渐提高，可供选择的饮食方式也越来越多样，但对于食材新鲜的要求却始终不变。今日水素提示大众，
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