北京上班族的晚餐，2个人4个菜，清淡却好吃，入味还下饭
临近春节，为了迎接未来连续7天的放肆大吃大喝，特地提前一个多星期就开始清淡饮食养养胃，调理下味蕾，以应对密集的美食诱惑，到时候可以冷热酸甜，想吃就吃，再有一个就是还自己一个还可以看得下去的体重，那就先从管住嘴开始，其实只要清淡吃素就好，别以为素菜就让人毫无食欲，总有那么几个素菜，清爽却有滋味呢，比如最近家里常吃的这几个。
作为炒鸡蛋爱好者，喜欢任何的炒鸡蛋做饭，其中比较入味好吃的就是香椿鸡蛋了，香椿还是之前的时候保存在冰箱里的，现在拿出来解冻和鸡蛋一炒就是一盘好菜。香椿正当季的时候，买来洗净用开水焯一遍，放在一个盘中，撒入适量的盐，分成几等份，用保鲜袋装好冻在冰箱里，这样冬天也能吃到香椿啦。香椿解冻用水冲一下，攥干水份切碎，放入碗中，打入3个鸡蛋，搅拌均匀。热锅凉油，油热以后把搅拌好鸡蛋液倒入锅中，煸炒一下就可以了。
香椿鸡蛋搭配馒头也是相当不错的，直接夹馒头吃特别香。
秋葵苗是自己种的，以前觉得住楼房没法自己种菜，后来看到有种芽苗菜的，就买了小架子，种了满满一架子，这样每天都能吃到新鲜的芽苗菜。秋葵苗长的比别的芽苗菜慢，大概2周左右才能吃。把秋葵苗从种植盘剪下来，在水中冲一下即可，毕竟是水培的，非常干净，控干水分后切成三段。热锅凉油，油热以后放入姜片和少量的葱，爆香以后放入切好的秋葵苗，煸炒1,2分钟就可以了，撒一盐勺盐，再放入三四瓣切碎的蒜末，煸炒几下，就可以出锅了。
一提起素菜很多人就提不起食欲，其实只要搭配的好，素菜能比肉菜更好吃入味还下饭呢，比如我家就经常做的素炒三丁，每次一炒就分分钟抢光。食材也非常简单，只要土豆，胡萝卜，黄瓜和豌豆就好。热锅凉油，油热以后放入葱片姜片爆香，然后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁煸炒，我喜欢土豆比较老的，所以会煸炒3分钟左右，然后放入豌豆继续炒，盐放入半盐勺，煸炒两三分钟放入黄瓜丁，接着倒入一勺淀粉，一勺生抽，半勺糖和适量清水调制的芡汁，先不要翻炒，看到芡汁冒小泡干净翻炒几下就可以出锅啦。
如果觉得实在太素淡了，可以搭配一些不油腻的熟食，比如叉烧肉，酱牛肉什么的，就很适合。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
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