过两天就立夏了，万物繁茂，可供我们食用的食材也是很多的，不过各地对于立夏有着不同的饮食风俗。今天分享我吃过的三种立夏食物：立夏蛋、立夏面和立夏饭。
立夏蛋
民间有谚语：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”，就是将煮好的蛋用网兜挂在脖子上。所以在立夏这一天有吃蛋的习俗，以前的小孩子们还有斗蛋的游戏。
所需食材：鸡蛋8个、八角2个、香叶5片、桂皮1块、红茶10克、小茴香2克、生姜1块、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、食盐20克、冰糖20克。
具体做法：1、鸡蛋在下锅之前一定要先清洗干净，再准备好所需要的香料。
2、锅中加水放入鸡蛋，中火煮5分钟，捞出放在凉开水中浸泡一会儿。然后用勺背将蛋壳敲碎，这样更容易入味。
3、锅中放水，将茶叶和香料都放进去一起煮开，煮出香味，再加入生抽、料酒、老抽、冰糖和盐。
4、放入鸡蛋再煮5分钟左右关火，煮好的鸡蛋不要捞出，就放在汤水里浸泡，吃的时候再捞出来。
立夏面
立夏过后不久就要迎来小麦的丰收，吃立夏面蕴含着五谷丰登的美好祝福，还有另一层寓意是身体健康长寿。所以很多地方都有吃立夏面的习俗，而且面食容易消化，喜欢吃的人很多。
所需食材：细面条克，干黑木耳3个，胡萝卜1小段，小葱适量，食用油3勺，老抽1勺，生抽3勺，蚝油半勺，白糖半勺，虾皮适量。
步骤如下：1、准备食材，将黑木耳提前泡发清洗干净，切成丝，胡萝卜去皮切丝，虾皮用水浸泡清洗，小葱洗净切成段，再切点儿葱花备用。
2、将锅烧热，倒入食用油，再放入切好的葱段，熬到葱段焦枯就好。捞出葱段，放入生抽、老抽、蚝油和白糖搅拌均匀再次熬开。
3、做一锅开水，放入黑木耳和胡萝卜焯煮3分钟左右捞出，沥干水备用。
4、锅中放水烧开，下入面条煮开，加点儿冷水再次煮开即可捞出。（面条煮到断生即可，不宜煮太烂。）
5、煮好的面条捞出过凉开水，再次捞出沥一下水装碗中。
6、浇上熬好的葱油，搅拌均匀，再放上黑木耳和胡萝卜丝搅拌均匀，最后撒上翠绿的葱花和枯葱段，搞定。
立夏饭
旧时的立夏饭是孩子们向邻居家讨米一碗，秒杀“兜夏夏米”，再加上新鲜的时蔬，蚕豆、蒜苗等煮成饭再分给邻居家吃。这个立夏饭含有五谷丰登的寓意，里面的食材比较丰富，味道香营养好。做法也各有不同，有人是煮好了饭再配着食材炒一炒，我是直接做成焖饭，所有食材都在里面了。
所需食材：大米、香肠、香菇、胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇、生抽、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、小葱、黑芝麻、食用油少许。
具体做法：1、准备食材，将香肠切片，胡萝卜去皮切丁，香菇洗净切丁，玉米料和豌豆只要拿出来冲洗干净就好。
2、锅中放少许的油，放入香肠翻炒出油，再加入胡萝卜、香菇、玉米粒和豌豆一起翻炒均匀，加入生抽、胡椒粉、盐和白糖调味。
3、将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入高出大米一指节的水量（跟平时煮饭一样，大米和水的用量不变）。
4、将炒过的香肠蔬菜一起平铺到大米的表面，这时水量和香肠平齐。
5、按下煮饭的按钮，静等煮饭程序结束，打开电饭锅，撒上黑芝麻和小葱花增香。将米饭和香肠翻拌均匀就可以开吃了。
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